Әр түрлі талғамдар мен текстуралар үшін мен ірімшік қосылған классикалық емес сүзбе пирогтарын дайындауға бел будым! Бұл өте нәзік, дәмді және қанағаттанарлық болып шықты. Оларды көруге кеңес беремін!
Бұл қажетті
- 1. 9% брикеттегі сүзбе - 2 орама (әрқайсысы 180 грамм)
- 2. Сүзбе ірімшігі (қоспасыз) - 100 грамм
- 3. Жұмыртқаның сарысы - 2 дана
- 4. Ванильді қант - 2 ас қасық
- 5. Ұн - пішіндеуге арналған 2 дөңгелек ас қасық +
- 6. Сары май 82, 5% - қуыруға арналған
- 7. Жаңа піскен жидектер - қызмет етуге арналған
- 8. Қаймақ, джем немесе қоюландырылған сүт - қызмет етуге арналған
Нұсқаулық
1-қадам
Біріктірер алдында сүзбе мен сүзбе араластырыңыз. Барлық ингредиенттер бөлме температурасында болғаны жақсы, сондықтан оларды біртекті массаға араластыру оңайырақ болады.
Араластырғышты сүзбе мен сүзбе қосындысына қол жеткізуге болады деп болжануда.
Бірақ барлық басқа ингредиенттерді шпательмен араластыру керек.
2-қадам
Сүзбе қоспасына жұмыртқаның сарысы мен қантты қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін ұн қосыңыз. Бидай ұнын басқа түрлерін алмастырмай қолдануды ұсынамын. Рецепт белгілі бір ұн түріне есептеледі, егер сіз ұнды ауыстыруды шешсеңіз, мен сізге бұл рецепт бойынша керемет нәтижеге кепілдік бере алмаймын.
Қоспаны ұнға араластырғанша араластырыңыз. Масса тығыз болуы керек.
Біз тек сарысуды тегіс және жібектей құрылымға жету үшін қолданамыз. Егер сізде тек 1 жұмыртқа болса, 2 сарудың орнына 1 тұтас жұмыртқаны қолданыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны пешке қыздырамыз, оған сары май батырамыз.
Ылғал қолмен біз ірімшік пирожныйларын жасаймыз және ұнға аздап айналдырамыз. Табаға салыңыз, орташа отқа қойыңыз. Қақпақпен жаппаңыз.
Егер сіз барлық ірімшіктерді бірден дайындағыңыз келмесе, онда оларды мұздатуға болады. Мұны істеу үшін біз ылғалды қолмен ірімшік жасап, ұнға аздап орап, кесетін тақтаға саламыз. Сонымен, біз оны мұздатқышқа қатайғанша жібереміз, содан кейін оны тақтадан пакетке ауыстырып, мұздатқышқа салуға болады. Сақтау үш аптадан аспайды.
4-қадам
Бір жағында шамамен 7-10 минут пісіріңіз, содан кейін екінші жағына бұрылып, дайын болыңыз.
Өрттен алып, дереу жаңа піскен жидектермен, джеммен, балмен, қаймақпен немесе қоюландырылған сүтпен бірге қызмет етіңіз. Бұл ірімшіктер ыстықтай жеуге өте дәмді, бірақ салқындағаннан кейін олар нашар болмайды!
