Қызанақты бұқтыру - тез, қарапайым процесс. Шығуда - құнарлы көкөніс тағамы, дайын гарнир, витаминді өнім. Қызанақты дұрыс бұқтырудың бірнеше нұсқасы бар. Мұнда ең кең таралған бірнеше ғана.
Нұсқаулық
1-қадам
Шөптермен бұқтырылған қызанақ. Бұқтырылған қызанақтың осы рецепті үшін жуылған жемістерді (бір килограмға дейін) қайнаған суға бір минутқа төмендетіп, содан кейін қабығын алып тастап, суытыңыз. Содан кейін, дайын көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, оған үш ас қасық кез-келген өсімдік майын қосып, аздап тұз қосып, туралған шөптерге (ақжелкен, аскөк) себіңіз. Ыдысты қақпақпен жауып, ыдысты 140 ° C температурада 20-30 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Қызанақ пештегі табада немесе баяу пісіргіште бұқтырылған. Жуылған препараттарды кесіңіз. Қызанақтарды 5 минуттай босатыңыз. Оларға аздап су құйыңыз (жарты стакан), тұз, бұрыш тағам. Сіз кез-келген дәмдеуіш қосуға болады. Пештің үстінде тамақ пісіріп жатсаңыз, қақпақты жауып, табаның астындағы отты азайтыңыз. Егер мультипісіргіште болса - «сөндіру» режимін орнатыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Бұқтырылған қызанақты пияз және болгар бұрышымен безендіріңіз. Жемістерді қайнаған суға бір минут қайнатыңыз. Оларды алып тастаңыз. Текшелерге кесіңіз. Қызанаққа майдалап туралған пиязды, туралған бір болгар бұрышын, өсімдік майын (2-3 ас қасық) қосыңыз. Көкөністерді кастрюльге қақпағы жабық және баяу отта қайнатыңыз. Пісірудің соңында дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, бұрыш, көкөністерге арналған дәмдеуіштер.
