Күнге кептірілген қызанақ - бұл нәзіктік өнім және арзан емес. Бірақ, егер сіз маусымның ортасында қызанақтан өз өніміңізді өндіруге қамқорлық жасасаңыз, онда бұл жабдықтау үлкен ақшалай шығындарды қажет етпейді және үйдегі кептірілген қызанақтың дәмі дүкендегі аналогтардан асып түсуі мүмкін.
Бұл қажетті
-
- қызанақ;
- теңіз тұзы (5 кг қызанаққа 1 стакан есебінен);
- сіздің талғамыңыз бойынша құрғақ шөптер;
- пісіру қағазы;
- дәке салынған экран немесе паллет.
Нұсқаулық
1-қадам
Шие мен ханымдар саусақтары сияқты кішкентай қызанақ сіздің мақсатыңызға өте қолайлы. Қатты, піскен, бірақ шырынды емес жемістерді таңдаңыз. Қызанақ шырынды болған сайын, соғұрлым ұзақ құрғайды.
2-қадам
Сіз қызанақты қабығында немесе онсыз кептіре аласыз. Көптеген адамдар теріні жаңа піскен қызанақтан алып тастауды жөн көреді, ал кептірілген түрінде ол одан да тығыз болады. Бірақ бұл талғамға қатысты мәселе. Егер сіз қызанақты тазартуды шешсеңіз, үлкен кастрюльді қайнаған суға және салқын су мен мұз ыдысын дайындаңыз. Алдымен қайнаған суға жемістерді 50-60 секундқа батырыңыз, содан кейін мұзды ваннаға салыңыз. Мұндай операциядан кейін қызанақтың қабығы ешқандай күш жұмсамай-ақ жойылады.
3-қадам
Дайын қызанақты екіге немесе төртке бөліңіз - бұл жемістің мөлшеріне байланысты. Сабақтың жанындағы целлюлозаны алыңыз, үлкен қызанақты тұқымнан босатыңыз.
4-қадам
Егер сіз қызанақты күн сәулесімен кептіргіңіз келсе, арнайы экранды немесе дәкемен жабуға болатын төмен пластикалық науаны дайындаңыз. Томат кесектерін бір-бірінен қысқа қашықтықта орналастырыңыз, тұз бен құрғақ шөптерге себіңіз. Дақпен жабыңыз немесе экранды төмендетіңіз. Қызанақ контейнерін жерден жоғары орналастырған дұрыс. Күн сәулесімен жылытылатын автомобиль төбесі өте қолайлы. Жел сіздің дайындамаларыңызды құлатпайтындығына көз жеткізіңіз.
5-қадам
Қызанақты температураның төмендеуінен және шықтан қорғау үшін оларды түні бойы үйге алып барыңыз. Қызанақ бірнеше күн бойы кебеді. Күнге кептірілген дайын қызанақ икемді, қою қызыл, құрғақ, бірақ қытырлақ емес, кептірілген жемістерге ұқсас.
6-қадам
Сіз қызанақты пешке кептіре аласыз. Ол үшін дайындалған қызанақты пісіру қағазымен пісіру парағына қойып, оны 50-60 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пештің есігі мықтап жабылмағанына көз жеткізіңіз. Қызанақ 8-12 сағатта дайын болады.
