Қарақаттың муссы - бұл қарақаттың мұздатылған жидектерінен де, жаңа піскендерінен де дайындалатын хош иісті және нәзік десерт. Жарма десертке қосылады, сіз алаңдамайсыз - бұл дайын муссада мүлдем сезілмейді, соның арқасында нәзіктік әуе және нәзік болып шығады, таңғажайып бай дәмі мен жеңіл қышқылымен.
Бұл қажетті
- - 500 мл су;
- - 200 г қара қарақат;
- - 100 г қант;
- - 4 ас қасық. жарма қасық;
- - Ақ шоколад.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара қарақаттарды сұрыптап алыңыз, барлық бұтақтар мен жапырақтарды алып тастаңыз, шайыңыз, жақсы сүзгі арқылы сүртіңіз. Алынған тортты суық сумен құйып, қарақат пюресін әзірге қалдырыңыз.
2-қадам
Тортты қайнатыңыз, оны бес минут қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз, алынған сорпаны қарақат пюресі мен көрсетілген қант мөлшерімен араластырыңыз.
3-қадам
Біртекті массаны қыздырыңыз, қайнатыңыз. Жарманы жіңішке ағынға енгізіңіз, сығынды қоспасы пайда болғанға дейін пісіріңіз, оны көпіршіктермен араластырыңыз, сонда ешқандай кесектер пайда болмайды. Осыдан кейін, болашақ мусстың негізін оттан алып тастаңыз, толығымен салқындатыңыз.
4-қадам
Тағамды негізімен мұз ыдысына салыңыз, үлпілдегенше шайқаңыз. Миксермен жоғары жылдамдықпен шайқаңыз, бұл шамамен бес минутты алуы керек.
5-қадам
Алынған қарақат мусасын ыдысқа немесе порцияланған салат табағына жайыңыз, салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Ақ шоколады ұсақ үккішке сүртіңіз, оны қызмет етердің алдында дайын мусаға себіңіз. Муссты дербес десерт ретінде немесе кез-келген кондитерлік бұйымның декорациясы ретінде беруге болады.
