Үйдегі тұнбалар дәмді және пайдалы. Оны дайындау үшін жасанды хош иістер мен түстер қолданылмайды, бұл өте құнды. Ингредиенттердің қажетті мөлшерін бөтелкеге салу жеткілікті, 2-4 апта күтіңіз, сонда сіз дәмін көре аласыз.
Бұл қажетті
- - қара қарақат;
- - қант;
- - арақ;
- - қақпағы бар шыны ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Бақшада қарақаттың үлкен өнімі болған кезде тұнбалары көмектеседі. Сіз нарықта сусынға жидектер сатып ала аласыз. Кейбір еріктілер егін жинау кезеңінде бау-бақша институттарында, ботаникалық бақтарда жұмыс істейді және хош иісті жидектер түріндегі жұмыстары үшін марапатталады.
2-қадам
Қарақаттың тұнбасын дайындаудың бірнеше рецепті бар. Міне біріншісі. Егер қарақат сіздің бақшаңыздан болса және таза болса, онда оларды жуудың қажеті жоқ. Жидектер мен жемістердің бетінде жақсы ашытуға көмектесетін заттар бар. Сатып алынған жуу қажет.
3-қадам
Жидектерді шыны ыдысқа құйып, 1: 1 қатынасында қантпен жабыңыз. Контейнерді бір айға күнге қойыңыз. Құмыраны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Осыдан кейін сироп сүзіледі. Оның бір бөлігіне қажетті күшке байланысты 2-3 бөлік арақ құйылады.
4-қадам
Екінші рецепт. Жарты литр арақ 150 грамм қантпен араластырылған, оған бір стакан қарақат және 10 қарақат жапырағы қосылады. Барлығы бөтелкеге құйылады және қараңғы жерде 3-4 апта бойы шығарылады. Осыдан кейін, қарақаттың тұнбасы нейлонмен немесе үш қабатты дәкеден сүзіліп, дәмін татады.
5-қадам
Үшінші рецептте қарақат ашымайды, сондықтан оны шайған дұрыс. Екі стакан жидекті, бір стакан түйіршіктелген қантты және стакан суды қайнатқанға дейін оттың үстіне қойыңыз. Массаны араластырып, көбікті алып тастауды ұмытпаңыз.
6-қадам
Сироп салқындаған кезде, жидектерді ұсақтап турап, тәтті массаны жарты литрлік бөтелкемен толтырыңыз. Қараңғы жерге жылжыңыз. 3 аптадан кейін тұнбалар дайын болады.
7-қадам
Қарақаттың бүршігінен емдік тұнбаны дайындайды. Мұны істеу үшін бүйректі жаншып жаншып, банкаға немесе бөтелкеге салып, арақ құйыңыз. Арақтың 1 бөлігі үшін 3 бөлікке құрмет көрсетіледі. Ол апта бойы қараңғы жерде тұндырылады. Күніне үш рет 50 тамшыдан алыңыз.
