Дәмді кисені жазда жаңа піскен жидектерден де, қыста мұздатылған жемістерден де дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - кастрюль;
- - блендер;
- - дуршлаг немесе елеуіш;
- - қарлыған 3/4 кесе;
- - шие 3/4 кесе;
- - таңқурай 0,5 кесе;
- - құлпынай 0,5 кесе;
- - қызыл қарақат 0,5 кесе;
- - қарақат 0,5 кесе;
- - қант 5-7 ас қасық. қасықтар;
- - әк 1 дана;
- - крахмал 100 г;
- - даршын 0,5 шай қасық;
- Декорация үшін:
- - шие мен қарақат.
Нұсқаулық
1-қадам
Жидектерді сұрыптап, ағын сумен шайыңыз. Бұтақтардан қарлыған, таңқурай және қарақат бөліңіз. Құлпынайдан сепалдарды алып тастаңыз. Шиедегі тұқымдарды алып тастаңыз.
2-қадам
Кәстрөлге 2,5 литр суық су құйыңыз, оған қант қосып араластырыңыз. Қайнатыңыз. Қарлығанды қайнаған суға салып, баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін таңқурай, құлпынай, қарақат және шие қосыңыз. Барлығын бірге 10 минуттай пісіріңіз.
3-қадам
Кәстрөлді оттан алып, ішіндегісін дуршлаг немесе електен сүзіп алыңыз. Жидектерді електен сүртіңіз немесе блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
150 мл жидек сорпасын алыңыз және салқындатыңыз. Салқындатылған сорпаға крахмал қосып, араластырыңыз. Әкті қайнаған сумен құйыңыз, құрғатыңыз және шырынын сығыңыз.
5-қадам
Жидек сорпасын қайтадан қайнатыңыз. Даршын, лайм шырыны және жидек езбесін қосып, 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін араластыра отырып, сұйылтылған крахмалды қайнаған сорпаға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз.
