Қаймақ жидек желеіне арналған өте жылдам және қарапайым рецепт. Бұл дәмді десертті жаңа піскен немесе консервіленген жидектермен жасауға болады.
Бұл қажетті
- - 250 мл қаймақ;
- - 1 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 250 мл жидек шырыны;
- - 20 г желатин;
- - 1 дана. лимон;
- - 1 дана. апельсин;
- - 400 г жидектер;
- - 50 г қант;
- - 20 г ұнтақталған жаңғақ;
- - 20 г кілегей;
- - 20 г қант ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа немесе мұздатылған жидектерді қолданыңыз. Бұл рецепт үшін шие, таңқурай, құлпынай, қарақат жақсы сәйкес келеді. Жидектерді шайыңыз, сұрыптаңыз, қажет болған жағдайда тұқымдарды алыңыз. Кішкене кастрюльге суық су құйыңыз, қант қосып, қайнатыңыз. Жидектердің жартысын қайнаған суға қосып, бес минут қайнатыңыз.
2-қадам
Желатиннің жартысын аздап салқын суға батырыңыз, оны он бес минут қайнатыңыз. Содан кейін кішкене кастрюльде желатинді үнемі араластырып қайнатыңыз. Желатин толығымен еріген кезде оны алып тастаңыз және салқындатыңыз.
3-қадам
Тауық жұмыртқаларын алыңыз, ақтарды бөліп, оларды блендерде көбікке дейін шайқаңыз. Көбікке қаймақ қосыңыз, араластырыңыз. Лимон мен апельсинді жуыңыз, құрғатыңыз және олардың қабығын ұсақ үккішке сүртіңіз. Дәнді ақ пен қаймаққа қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз. Желатин қосыңыз. Араластырып, биік көзілдірікке немесе табаққа құйыңыз. Тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Сұлулық үшін көзілдірікті еңкейтуге болады.
4-қадам
Желатиннің жартысын қайтадан сіңіріп, бұрынғыдай пісіріңіз. Қоспаға жеміс шырыны мен жидек шырынын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және салқындатыңыз, қайнатылған жидектерді қосыңыз, сәл шайқаңыз және көзілдірікке қосыңыз. Тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Жидектердің тағы бір қабатын жасаңыз. Қызмет көрсетер алдында балмұздақ, ұнтақ және жаңғақпен безендіріңіз.
