Күріш көбінесе әртүрлі тағамдарды толтыру үшін қолданылады, әдетте басқа ингредиенттермен бірге. Ұсақталған ет дұрыс консистенцияны алу үшін, оған күрішті дұрыс пісіру керек.
Бұл қажетті
-
- күріш жармасы;
- су 2: 1 қатынасында (2 кесе су 1 стакан күріш жармасына дейін);
- тұз;
- кастрюль;
- дуршлаг;
- газ немесе электр плитасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз дайындағыңыз келетін тағамға арналған рецепт бойынша сізге қанша күріш керек екенін анықтаңыз. Рецептте жарма мөлшері немесе пісірілген күріш мөлшері көрсетілуі мүмкін. Соңғы жағдайда көлемді (салмақты) 3-ке бөліп, дәнді дақылдар үшін қайта есептеулер жүргізіңіз. Мысалы, бір стакан жармадан үш стакан дайын өнім алынады, 100 г-нан 300 г қайнатылған күріш алынады.
2-қадам
Жарманың қажетті мөлшерін алыңыз және жақсылап шайыңыз.
3-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, оған жарма салыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Толтыруға дайындалған күрішті пісіру кезінде тұздаудың қажеті жоқ.
4-қадам
Кәстрөлдегі суды қайнатқаннан кейін, газ оттығын немесе электр плитасындағы отты минимумға дейін азайтып, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5-қадам
Егер пісірілген күрішті жабысқақ масса қоршап тұрса, ол күріш жармасы пісірер алдында жеткілікті шайылмаған кезде пайда болады, оны дуршлагқа тастаңыз да, оны ағын сумен шайыңыз.
6-қадам
Күрішпен толтырылған тағамдарға арналған кейбір рецепттер одан әрі пісіруді қажет етеді, ол қайнатылады. Осы себепті, осындай рецепттерге сәйкес, күрішті кастрюльге су қайнағаннан кейін 8-9 минут ішінде жартылай дайын болғанша қайнату керек.
7-қадам
Рецепт бойынша күрішті қажетті пропорцияларда басқа тағамдармен араластырыңыз. Алынған тартылған етге тұз қосыңыз.
