Барлығынан алыс күріш қопсытқыш болып шығады, оны көбіне жағуға айналады. Мұндай тағамды жеу өте жағымды емес, сондықтан көп жағдайда қоқыс жәшігіне кетеді.
Ингредиенттер және тамақ пісіруге арналған құралдар
Ұнтақталған тағам дайындау үшін сізге қақпағы бар кішкене кастрюль, су, стакан, қасық, тұз және ұзын дәнді қайнатылған күріш қажет. Күріштің осы түрін сатып алу өте маңызды, содан кейін оның ұсақ болатынына сенімді бола аласыз, әйтпесе нәтижені болжау мүмкін болмайды. Дәнді дақылдардан 2 есе көп су қажет болады. Мұнда ыдысты бүлдірмеу үшін оның мөлшерін дәл есептеу ұсынылады.
Дайындық
Көзілдіріктің көмегімен қажетті мөлшерде күріш пен суды бөліп алыңыз. Содан кейін оны кастрюльге құйып, тағамды қалағаныңыздан аздап қарқынды түрде тұздауыңыз керек. Су қайнаған бойда оған күріш құйылады. Ол қайнатуға әкеліп, қақпақпен тығыз жабылады. Пісіру процесінде су төгілмеуі үшін өртті орташа деңгейге дейін төмендету қажет. Егер ол бәрібір шашырап кетсе, онда сіз отты аздап азайта аласыз. Күрішті 15 минут қайнатуға рұқсат беру керек. Осыдан кейін сіз оны тағы 10 минут пісіруіңіз керек, бірақ жай отта ғана.
Осы уақыттан кейін кастрюльді мұқият еңкейтіп, оның ішінде су бар-жоғын білуіңіз керек. Депрессияны қасықпен де жасауға болады. Егер табада су жоқ болса, онда күріш дайын болады. Сұйықтық түбінде қалады, содан кейін ыдыс толық жоғалып кеткенше пісіру керек. Күрішті пісіріп алмау үшін сізге отты аздап жағу қажет болуы мүмкін. Содан кейін ыдыс пештен алынып, жабылады. Күрішті бес минуттан кейін ғана тұтыну ұсынылады. Осы уақыт ішінде ол бумен сөніп, үгітіліп кетеді. Дәмін жақсарту үшін қызмет етер алдында күрішті ағынды сумен шайып тастауға болады.
Пайдалы кеңестер
Күріштің барлық күш-жігерін жұмсау өте ұсақ емес. Мұнда оны дайындау дағдылары туралы ғана емес, бәлкім, жарма дұрыс емес болуы мүмкін. Басмати ең жақсы күріш саналатындығын есте ұстаған жөн. Ол қайнатпайды және бір-біріне жабыспайды. Сіз оны ұзын және жұқа дәндерінен біле аласыз, ол арзан емес, бірақ өте хош иісті және дәмді. Егер қалада мұндай сорт болмаса, онда басқа сортты сатып алуға болады. Оның жұқа және ұзын дәндері болуы керек. Пісіру кезінде күріш бір-біріне жабысып қалмас үшін, оны пісірерден 5 минут бұрын бірнеше тамшы өсімдік майы немесе лимон шырынын қосыңыз.
