Күріш - ең көп қолданылатын дәнді дақылдардың бірі. Одан сіз бірінші және екінші тағамдарды, десерттер мен салаттарды дайындай аласыз. Күріш ботқасы - бұл балаларда да, диеталық тағамдарда да қолданылатын тағам. Ол сұйық, жартылай тұтқыр, тұтқыр және ұсақ болуы мүмкін. Ұзартылатын күрішті дайындауда бірнеше құпия бар, сондықтан оларды гарнир ретінде жақсы көреді.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұзын дәнді күрішті алыңыз. Қоқыс пен бүлінген дәндерді алып тастап, одан өтіңіз. Күрішті терең ыдысқа салыңыз да, оны салқын сумен жабыңыз. Бөлшекті алақанның арасына ысқылап, күрішті шайыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Сарқылған су толығымен таза болғанша күрішті шаюды жалғастырыңыз. Содан кейін күрішті дуршлагқа салып, оны аздап құрғатыңыз.
2-қадам
Бірінші жол
Қалың түбі бар шойын шайнекті қолданыңыз - бұл бос күрішті қайнату үшін жақсы. Егер сізде қазан болмаса, эмальданған кастрюльді қолданыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз. Көлемі бойынша ол күріштен екі есе үлкен болуы керек. Суды отқа қойып, оны қайнатыңыз.
3-қадам
Дәміне қарай тұз бен шайылған күрішті себіңіз. Барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз, жарманы табаның түбіне жабыстыруға мүмкіндік бермей. Күрішті қатты жауып тұрған қақпақ астында 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін өртті орташа деңгейге дейін азайтып, тағы 7 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, күрішті 2 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Кәстрөлді оттан алыңыз да, ашпай-ақ пешке салыңыз, 150 ° C дейін 12-15 минут қыздырыңыз. Осыдан кейін үгітілген күрішті маймен қосып, үстелге беруге болады.
5-қадам
Екінші жол
Бұл әдісті ет немесе балық тағамдары қосылған гарнирге үгітілген күріш дайындаған кезде қолданыңыз. Үгітілген сәбізді және туралған пиязды кез-келген өсімдік майына жартылай дайын болғанша қуырыңыз. Көкөністерге жуылған күрішті қосып, бәрін қуырыңыз, кейде араластырыңыз, баяу отта 15 минут.
6-қадам
Қуырылған күрішті қайнаған тұзды суға салып, қайнатыңыз. Күріштің 1 бөлігі үшін судың 2 бөлігін алыңыз.
