Мұны істеу үшін үш орташа қызылшаны алып, оларды төрт бөлікке бөліңіз. Үш кішкене пиязды қабығынан алып, төртке бөліңіз.
Сізге де қажет болады
- 400 грамм бұқтырылған көкөністер
- бір ас қасық табиғи йогурт
- екі ас қасық сірке суы
- розмарин
- қара бұрыш
Пиязды жартылай дайын болғанша микротолқынды пешке салыңыз.
Көкөністерді қуырғыш табаға салыңыз да, сірке суымен құйыңыз, пияз, розмарин және қызылша қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін қызылша жұмсақ болғанша бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін сізге отты қосу керек және қақпақты шешуді ұмытпаңыз. Бұл күйде сұйықтықтың жартысы қайнап шыққанша қайнатуды жалғастырыңыз.
Содан кейін сіз дайын көкөністерді табаққа ауыстырып, розмаринмен безендіріп, йогуртпен құйыңыз.
Егер сізде қызылшаны көкөністермен пісіруге ниет болса, онда сізге келесі ингредиенттер қажет:
800 гр. қызылша
- 1 пияз
- 3 ас қасық. қасық май
- 4 ас қасық қызыл шарап, 1 қасық сорпа
- 3 маринадталған қияр
- 1 қасық жүзім сірке суы
- кішкене крахмал, 1 қасық қант, тұз және қалампыр
Қызылшаны қалың кесектерге кесіңіз. Майды қыздырып, оған пиязды қуырыңыз. Қызылшаны қосып, тағы он минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін сіз қызылшаны қыздырылған сорпамен құйып, тұз қосып, қант, қалампыр қосып, тағы отыз минут қайнатыңыз. Шарапты крахмал мен жүзім сіркесімен араластырыңыз. Маринадталған қиярды белдеулеріне кесіп, тұздыққа қосыңыз. Содан кейін қызылшаны толтырып, тағы үш минут қыздырыңыз.
Бірақ қызылшаны тәтті тұздықта пісіру үшін көптеген ингредиенттер қажет емес:
- 500 гр. қызылша
- 2 ас қасық қант
- зире
- 3 ас қасық. ас қасық лимон шырыны
Тазартылмаған қызылшаны қайнату керек, содан кейін теріні алып тастаңыз, содан кейін кесектерге кесіңіз. Содан кейін сұлы тұқымы мен қант қосылған суды қайнатыңыз, сірке суын қосыңыз. Бұл маринадты салқындатып, қызылшаның үстіне құю керек. Қызмет көрсетер алдында ыдысты салқын жерде екі күн ұстау керек.
Қызылшаны алмаға толтыру үшін сізге қажет:
- 600 гр. қызылша
- 4 шай қасық қызанақ
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 1 пияз, 1 жұмыртқа, жүзім шырыны, желкек тамыры
Қызылшаны тазалап, оны өзектендіру керек. Түйнектерді томат пастасы, өсімдік майы, жүзім шырыны және майдалап туралған пиязбен бұқтырыңыз. Бұқтырылған қызылшаны суытыңыз, содан кейін оны үгітілген алма мен желкекпен толтырыңыз.
