Өте жеңіл және пайдалы сорпа. Үстелде жақсы көрінеді. Ашық түс ересектерге де, балаларға да ұнайды.
Бұл қажетті
- - 1,5 литр айран;
- - 4 ірі қызылша;
- - 3 орташа қияр;
- - 6 тауық жұмыртқасы;
- - 150 г аскөк жасыл;
- - 2 г қызыл ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 2 г кориандр;
- - безендіруге арналған 20 г шөптер;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл жеңіл сорпаны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Балалар мен жеңіл диеталық мәзір үшін дәмдеуіштер мен шөптерсіз опция қолайлы, ал ащы әуесқойлар үшін рецепт бойынша барлық дәмдеуіштерді қосуға болады.
2-қадам
Төрт үлкен қызылшаны алыңыз да, ыдысқа арналған губканың қатты жағын жылы сумен жақсылап шайыңыз. Тамыр мен жапырақтарды кесіп, өткір пышақпен бірнеше жерден тесіп өтіңіз, фольгаға ораңыз. Пешті алдын ала қыздырыңыз, қызылшаны фольгаға пісірме табаққа салыңыз және қырық минут пісіріңіз. Аяқталған қызылшаны алыңыз, жайыңыз және салқындатыңыз. Салқындатылған қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Үгітілген қызылшаның үстіне қайнаған су құйыңыз, салқындатып, тоңазытқышқа тұндырыңыз. Қайнатылған тауық жұмыртқасы, салқындатып, қабығынан алыңыз. Тазартылған жұмыртқаларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Жасылдарды жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Үлкен кастрюльге қызылша, жұмыртқа, қияр, шөптерді араластырып, барлығын айранмен жабыңыз. Тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, оны салқын жерде бір сағат қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында гарнирге арналған шөптерді қосыңыз.
