Нағыз орыс тағамы, дәмді, оңай дайындалады, бірақ теңдесі жоқ - желе бүгінгі күнге дейін көпшіліктің сүйікті нәзіктігі және диеталық мәзірдің тұрақты тұрғыны болып қала береді.
Желе дегеніміз не?
Бастапқыда желе ферменттелген дәнді дақылдар, олардан жасалған қайнатпа негізінде дайындалды. Шындығында, оның «қышқыл» атауы. Кейінірек крахмал қолданыла бастады, ал жеуге болатын тағамдар санатынан желе сусындар санатына көшті.
Бай адамдар үстелге сүт қосылған қою желе берді. Демек, сүтті өзендермен желе жағалауындағы арман.
Ингредиенттердің керемет құрамы мен ағзаға әсері арқасында желе желе мен де, оның алуан түрімен де - панна коттамен (итальяндық десерт) шатастыруға болмайтынын атап өткен жөн.
Желе пайдасы
Желе пайдалы қасиеттері өте көп. Оны жаралар мен гастритпен ауыратын адамдарға, қышқылдығы жоғары адамдарға қолдануға кеңес беріледі, өйткені асқазанның қабырғаларын қоршап, денені қалыпқа келтіреді. Жараларды емдегендей.
Үйде дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған кисель құрамында ингредиенттерге (жемістер мен жидектер) байланысты А, В, РР дәрумендері және басқалары бар. Бұл дегеніміз, желе құрғақтық пен қартаюдың алдын алып, терінің күйіне жақсы әсер етеді және шаштың түсуінен сақтайды. Желені үнемі пайдалану стреске төзімділікті арттырады және анемияны емдейді.
Үйдегі желедегі холин мен лецитин артық холестеринді кетіруге және қан тамырларын «тазартуға» көмектеседі. Метионин ұйқы безінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
Асқорытуды жақсарту үшін алма желе ішкен жөн. Бірақ шие инфекциялар үшін өте қолайлы.
Сұлы желе қолданған пайдалы. Құрамында иммунитетті жақсартатын, дененің сау келбетін алуға көмектесетін В тобындағы дәрумендер көп. Бұл желе ультрафиолеттің төзімділігін арттырады.
Желедегі минус жалғыз - оның жоғары калориялы құрамы. Сондықтан идеалды формаларға ұмтылатын адамдар диетадағы оның мөлшерін күніне бір стаканға, тіпті екіге дейін азайтуға мәжбүр болады. Сонымен қатар, дәстүрлі түрде қолданылатын крахмалға пектинді ауыстыруға болады. Бұл одан да пайдалы. Төтенше жағдайда сіз жүгері желе емес, картоп желе таңдай аласыз, өйткені бірінші целлюлит дамуын қоздырады.
Бірақ жалпы алғанда, желе пайдалы тағамнан гөрі көп. Ішкі процестерді қалыпқа келтіру арқылы ол денеге үлкен қолдау көрсетеді. Үш жастан бес жасқа дейінгі балаларға қалың желе ұсынылмайтынын ұмытпаңыз. Дисбиоздың дамуын болдырмау үшін өте кішкентайларға тәтті емес кисельді десерт берген жақсы.
