Желе еті мерекелік үстелдерде жиі кездеседі, ол Жаңа жылға, Пасха, Рождество және т.б. Ресейде бұл ауқатты отбасыларда мерекеден кейінгі екінші күні ұсынылды. Бірақ аз адамдар желе еті өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам деп ойлады.
Джелли етінде көптеген микро және макроэлементтер, соның ішінде рубидий, бор, алюминий, фосфор және кальций бар. Құрамында В9, А және С дәрумендерінің көп мөлшері бар, бұл жоғары калориялы тағам, 100 грамм джелле етінде шамамен 250 Ккал бар.
Желедегі еттің құрамында миноацет қышқылы бар, бұл асқазан белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Міне, сондықтан дастарқан басында желе жегендер таңертең бас ауруы туралы сирек шағымданады. Бұл тағамда мидың жұмысына оң әсер ететін глицин де бар. Осы заттың арқасында шиеленісті жеңілдетуге, депрессия мен қорқыныштан арылуға болады.
Сондай-ақ, қопсытылған ет құрамында қартаю процесін баяулататын коллаген бар. Бұл бұлшықет тінін және теріні серпімді етеді, шеміршек пен сүйектің бұзылу және қажалу процестеріне қарсы тұрады. Ретинол иммундық жүйенің жұмысын жақсартады және көруді қалпына келтіреді, ал В тобындағы витаминдер полиқанықпаған қышқылдар мен гемоглобиннің түзілуін тездетеді.
Желедегі ет құрамындағы қоректік заттардың көп болуына қарамастан, бұл тағамды аптасына бір реттен артық емес қолданған дұрыс. Холестеролдың жоғары деңгейіне байланысты бұл өнімді жиі қолдану жүрек аурулары, бауыр аурулары мен қабынудың дамуына ықпал етеді. Шошқа сорпасында болатын гистаминнің арқасында адамда өт қабы ауруы мен фурункулоз дамуы мүмкін.
Желе қосылған ет - бұл өте дәмді және пайдалы тағам, бірақ сіз оны артық пайдаланбауыңыз керек. Оны мерекелік үстелге немесе кем дегенде аптасына бір реттен артық емес дайындаған дұрыс.
