Ірімшік ресейліктер үшін бұрыннан таныс тағамдық өнімге айналды. Оны сэндвичтермен жейді, ол салаттар мен тұздықтарға қосылады, оны пісіруге және көкөністерге толтыруға арналған. Сонымен қатар, адам бұл өнімнің денсаулығына зиянды немесе пайдалы екенін сирек ойлайды.
Кілегейлі ірімшіктер, көптеген басқа сүт өнімдері сияқты, адам өміріне пайдалы, өйткені олардың құрамында көптеген өмірлік маңызды элементтер бар. Ірімшіктің құрамында белок мөлшері балық пен етке қарағанда жоғары. Сондай-ақ, ірімшік кальций минералдары көп болғандықтан, оны балалар, жасөспірімдер, емізетін аналар, жүкті әйелдер мен қарттар үшін ерекше құнды етеді. Сонымен қатар, бұл өнімде витаминдер мен маңызды амин қышқылдары бар: метионин, лизин, триптофан.
Сырдың әр түрлі түрлерінің денсаулыққа тигізетін пайдасы әр түрлі. Моззарелла ірімшігі ұйқысыздыққа көмектеседі. Камемберт пен Бри асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі. Эпуас, Эмменталь және Гоуда кальцийдің жоғары құрамымен сипатталады. Швейцариялық және голландтық ірімшіктер тістің саулығын жақсартады және тістің бұзылуымен күреседі. Арықтағысы келетіндер үшін адыгей ірімшігі жарамды, құрамында калория мөлшері жоғары, ал құрамында ең аз май бар.
Дегенмен, ірімшіктің бәрі үшін пайдалы болмауы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Бұл өнімді асқазан-ішек жолдарының аурулары, колит, қышқылдығы жоғары гастритпен ауыратын адамдарға жеу ұсынылмайды. Ірімшік уролитияға, жедел және созылмалы пиелонефритке, артериялық гипертензияға, жүрек ісінуіне және кейбір басқа ауруларға қарсы.
Жоғары калориялы құрамына байланысты ірімшік семіздікке ұшыраған адамдардың диетасынан шығарылуы керек тағамдардың бірі болып табылады. Мұндай адамдарға тәулігіне 50 г-нан аз калориялы ірімшік тұтыну ұсынылады. Сондай-ақ, ірімшіктің көптеген түрлері сіздің аппетитіңізді арттыратындығын есте ұстаған жөн.
Жүкті әйелдер көгерген ірімшікті жеуге болмайды, бұл микроорганизмдер тудыратын ақаулар мен аборттарды тудыруы мүмкін. Ірімшікті асыра пайдаланатын болашақ аналар ірімшік құрамындағы триптофан аминқышқылының бас ауруы туралы шағымдана алады.
