Мүкжидек желе қысқы суық кезінде иммунитетті нығайтуға арналған тамаша құрал бола алады. Бұл сусын тұмауға және өткір респираторлық инфекцияларға көмектеседі, сонымен қатар қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Сонымен қатар, мүкжидек керемет антиоксиданттар және қабынуға қарсы қасиеттер болып табылады.
Бұл қажетті
- - мүкжидек - 200 г;
- - қант - 5 ас қасық. л.;
- - крахмал - 1, 5 ас қасық. л.;
- - су;
- - дәмдеуіштер - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз мүкжидек желеін жазғы маусымда жаңа піскен жидектерден де, мұздатылғаннан да жасай аласыз. Бұл сусынға түрлі ингредиенттер қосу арқылы сіз желе дәмін және хош иісін өзгерте аласыз.
2-қадам
Мұздатылған немесе жаңа піскен жидектерді сұрыптаңыз, ағын сумен шайыңыз. Мұздатылған жидектерді блендерде турамас бұрын оны толық ерітудің қажеті жоқ. Мүкжидекті итергішпен немесе блендермен ұнтақтаңыз.
3-қадам
Алынған мүкжидек массасына қант және басқа қоспалар қосыңыз. Қанттың мөлшері мүкжидектің жетілуіне және қышқылдығына тікелей байланысты болатынын есте сақтаңыз. Дәмдеу үшін келесі ингредиенттерді қолдануға болады: ваниль, қызғылт бұрыш, даршын, кардамон, зімбір, цитрус. Сондай-ақ, желе құрамына табиғи сироптар мен бал қосуға болады.
4-қадам
Мүкжидек массасына қайнаған су құйып, оны 15-20 минут ұстаңыз, содан кейін жидек тұқымдары желе түспеуі үшін сүзгімен сүзіп алыңыз. Мүкжидек суын пештің үстіндегі кішкене кастрюльге салыңыз. Жеміс сусыны қайнай бастаған сәтте сізге крахмал суын қосу керек.
5-қадам
Осы уақытта крахмал суын дайындаңыз. Крахмалды суық суда ерітіңіз, кесектер болмайтындай етіп араластырыңыз.
6-қадам
Крахмал суын жұқа ағынмен қайнап жатқан мүкжидек суына құйыңыз, үнемі араластырыңыз. Кішкене от жағып, желе қалыңдығына дейін пісіріңіз. Ыстық кисельді көзілдірікке, розеткаларға немесе кружкаларға құйыңыз. Мүкжидек желе бетінде пленка пайда болмас үшін, үстіне қант себіңіз.
7-қадам
Мүкжидек желеі дербес сусын ретінде ұсынылуы мүмкін, сонымен қатар десерттерде, пісірілген тағамдарда, кастрюльдерде, құймақ немесе құймаққа арналған тұздық ретінде қолданыла алады.
