Қытырлақ, ащы маринадталған қырыққабат - бұл етпен, сондай-ақ қайнатылған немесе қуырылған картоппен бірге беруге болатын керемет тәбет. Ол өте тез дайындалады, бірақ, өкінішке орай, ол кестеден тез жоғалады!
Бұл қажетті
- 150 мл жылы қайнаған су;
- 1 кг қырыққабат (ақ қырыққабат);
- 1 болгар бұрышы;
- 1 чили пиязы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 сәбіз (міндетті емес)
- 2 ас қасық ас сірке суы (6%);
- 70 мл күнбағыс майы;
- 1 ас қасық Сахара;
- 1 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты, бұрышты және қабығынан тазартылған сәбізді шайып, құрғатыңыз. Бұл рецептте сәбізді қолдану қажет емес, бірақ бұрыш - бұл таптырмас ингредиент.
2-қадам
Қырыққабат пен болгар бұрышын үлкен кесектерге бөліп, оларды үлкен ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Чили мен сарымсақты өте ұсақтап турап, қырыққабат пен болгар бұрышына қосыңыз.
4-қадам
Егер сіз сәбізді қолдансаңыз, оларды жолақтарға кесіңіз де, қалған көкөністерге қосыңыз.
5-қадам
Тұз, қант, күнбағыс майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және көкөністерді қолыңызбен ұсақтаңыз.
6-қадам
Сірке суын құйыңыз. Біз бәрін араластырамыз және тырысамыз. Мүмкін сізге қант, тұз немесе сірке суын қосу керек шығар. Сіз сірке суы тым көп деп ойлауы мүмкін, бірақ қырыққабат оны сіңіретінін және дайын тағамның дәмі аз болатынын ұмытпаңыз.
7-қадам
Қырыққабатты қолыңызбен тығыз басып, үстіне жалпақ табақша салыңыз. Табаққа литрлік ыдысты салыңыз.
Қырыққабатты тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа салыңыз немесе 6 жылға жақсырақ тағамдар тоңазытқышта ұзақ сақталса, соғұрлым дәмді болады. Оны дереу тұтынуға болады, өйткені 1 килограмм қырыққабаттан өте аз тағамдар шығады. Бірақ егер сіз көбірек ингредиенттер алсаңыз, онда дайын қырыққабатты банктерге салып, тоңазытқышта сақтауға болады.
