Қырыққабатты тұздаудың қарапайым және жылдам тәсілі. Мұндай тағамдар дайындау үшін тек ең қолжетімді ингредиенттер қажет болады.
Бұл қажетті
- - жаңа қырыққабат;
- - сәбіз;
- - өсімдік майы;
- - сірке суы;
- - лавр жапырағы;
- - қара бұрыш бұршағы;
- - тұз, қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін жарты сағаттан артық уақыт қажет емес, бірақ бұл дәмді тағамдар үстелден бірнеше минут ішінде кетеді.
Бастау үшін, қырыққабаттың басы шамамен 1 килограмм жуылады, содан кейін үлкен кесектерге кесіледі. Сәбіз (1 дана), өз кезегінде, стандартты үккіштің көмегімен туралған.
2-қадам
Содан кейін көкөністер кез-келген эмаль ыдысқа лавр жапырақтарымен және қара бұрыш бұрышымен бірге жіберіледі (әр қоспаның 10 данасы).
3-қадам
1, 5 литр суды бір стақан сірке суы, 50 грамм тұз, 170 грамм қант және кез-келген өсімдік майы қайнатады, содан кейін алынған тұзды ерітіндімен көкөністер құйылады.
4-қадам
Болашақ тағамдар шамамен 72 сағат бойы жабық күйінде қалады. Оны тоңазытқышқа салмаңыз, тұзды ерітіндісі бар көкөністерді бөлме температурасында тұндыру керек.
5-қадам
Белгіленген мерзім өткеннен кейін сіз тағамдарды үстелге ұсына аласыз немесе банкаларға жайып, жертөлеге немесе тоңазытқышқа сақтауға қоя аласыз.
Дайын қырыққабат қытырлақ, тұзды және дәмді. Бұл алкогольдік сусындарға арналған винегрет және басқа да осыған ұқсас көкөніс салаттарын жасауға ыңғайлы тағамдар болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны ет үшін гарнир ретінде пайдаланады.
