Қырыққабат - ең танымал неміс тағамы. Негізгі ингредиент - қырыққабат. Ащы дәмді шұжықпен толықтыратын дәмді қырыққабатты дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 500 грамм,
- - пияз - 2 дана,
- - жақсы ақ шарап - 350 мл,
- - қышқыл алма - 1 дана,
- - сары май - 30 грамм,
- - арша жемістері (міндетті емес) - 1 ас қасық. слайдсыз қасық,
- - бұрыш бұршағы - 1 ас қасық. қасық,
- - сарымсақ - 2 түйір,
- - орташа сәбіз - 1 дана,
- - сорпа немесе су,
- - қант - 1 шай қасық,
- - дәміне қарай тұз,
- - картоп - 1 дана,
- - шұжықтар - 4 дана,
- - өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі пияздың қабығын аршып, жартысына бөліп, ұсақтап тураңыз.
Алманы тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
Кәстрөлде сары майды қыздырыңыз, пияз бен алма қосыңыз.
Орташа отта қуырыңыз. Күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
2-қадам
Қырыққабатты електен немесе дуршлаг арқылы сығыңыз (сұйықтық ағып кетуі керек).
Қырыққабатты кастрюльге жіберіп, орташа отқа қойыңыз. 10 минут пісіру. Шеттеріне жабыспайтын етіп үнемі араластырыңыз.
Ерітіндіде арша жидектері мен бұрышты (бұршақ) ұсақтаңыз.
Тазартылған сарымсақ түйірлерін ерітіндіге қосыңыз. Жақсы ұнтақтаңыз.
3-қадам
Ерітіндідегі барлық мазмұнды кастрюльге қырыққабатқа қосып, араластырыңыз.
Шарап құйып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
Тұтас қырылған сәбізді қырыққабатқа қосыңыз.
Біз қырыққабатты (жабық) баяу отта бір сағат қайнатуды жалғастырамыз. Табада әрдайым сұйықтық бар екеніне көз жеткізіңіз. Мұны істеу үшін кішкене сорпа немесе су қосыңыз.
4-қадам
Табадан қақпақты алыңыз да, сәбізді алыңыз. Бұл тағамда тек қырыққабатқа хош иіс қосу қажет. Дәміне қарай ас қасық қант пен тұз қосыңыз. Біз араластырамыз.
Орташа мөлшердегі картопты тазалаңыз. Жіңішке үккіште үш шикі картоп, содан кейін қырыққабат қосыңыз, үнемі араластыра отырып тағы 10 минут қайнатыңыз.
Дайын қырыққабатты ыдысқа салыңыз да, оны жылы күйде қалдырыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған сөрені немесе гриль табасын өсімдік майын қосып жоғары температурада қыздырыңыз.
Шұжықтарды қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Шұжықтарды дайын болғаннан кейін оларды оттан алып тастаңыз.
Біз шұжықтарды қырыққабатқа ауыстырамыз. Біз ыдысқа ыстықтай қызмет етеміз. Ас болсын.
