Тәжірибелі үй иесі әрдайым отбасын қуантуды және күтпеген қонақтарды қалай қарсы алуды біледі. Оның арсеналында дәмді және, ең бастысы, шайға арналған қарапайым пісірілген тағамдардың рецептері көп.
Қою сүт пирогы: оңай және тез
Қажетті ингредиенттер:
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 140 г бидай ұны;
- 1 ас қасық. қасық крахмал;
- 3/4 шай қасық ас содасы;
- бірнеше тамшы сірке суы немесе лимон шырыны;
- 300-400 г жидек джемі немесе джем;
- ұнтақ қант;
- безендіруге арналған жидектер.
Жұмыртқаны аздап ұрып, қоюландырылған сүт қосыңыз. Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз (араластырғышпен немесе қолмен).
Қанттың орнына қант ұнтағын қолдансаңыз, қамыр одан да нәзік болады.
Електен өткен ұн мен крахмалды құйыңыз (егер қолыңызда крахмал болмаса, тағы бір қасық ұн салыңыз) және қайтадан жақсылап араластырыңыз.
Пісіру содасын қосып, сірке суымен немесе лимон шырынын сөндіргеннен кейін араластырыңыз да, қамырды өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салыңыз.
Пирогты пешке қойып, 180 ° C температурада 30-35 минут пісіріңіз. Салқындатылған тортты 2 тортқа кесіңіз.
Мұндай пирогқа толтырғыш ретінде қышқыл жидектерден жасалған джем немесе джем: қарақат, мүкжидек, бүлдірген ең қолайлы.
Төменгі қабықты жидек джемімен немесе мармеладпен тазалап, үстіңгі қабығымен жабыңыз. Торттың үстіне қант ұнтағын себіңіз және қаласаңыз, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
«Изуминка» сүзбе печеньесі: шайға арналған қарапайым үй кондитерлік өнімдері
Бұл печеньелерді пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 200 г сүзбе;
- 2 кесе бидай ұны;
- 200 г май;
- 4 шай қасық сүт немесе қайнатылған су;
- 50 г мейіз (тұқымсыз);
- кесе түйіршіктелген қант;
- бір шөкім ванилин.
Мейізді ыстық қайнатылған сумен құйып, аздап ісіну үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін суық сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Мейізді түйіршіктелген қантпен, сүзбемен (егер сіз диетада болсаңыз, майсыз сүзбені қолданыңыз) және ванилинмен араластырыңыз.
Сүзбе массасына жылы сүт пен жұмсартылған май қосыңыз (оны май маргаринімен ауыстыруға болады). Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамырды шамамен 25-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Салқындатылған қамырды қалыңдығы шамамен 1 см қабатқа жайыңыз, қамырдан кез-келген пішіндегі мүсіншелерді кесіп алып, оларды пісіру парағына салыңыз.
Печеньелерді кесу үшін жүрек, жұлдыз, гүл және басқа фигуралар түріндегі арнайы қалыптарды қолданыңыз.
Печеньелерді пеште 180 ° C температурада 8-10 минут пісіріңіз. Дайын печеньені қант ұнтағына себіңіз де, дереу шаймен беріңіз.
