Күркетауық орамы кішігірім отбасылық мерекеге немесе бутерброд дайындауға өте ыңғайлы. Тағам дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады.
Бұл қажетті
- • key кг күркетауықтың төс еті;
- • 150 г тәтті бұрыш (консервіленген де, жаңа піскен де қолдануға болады);
- • ½ шай қасық тұз;
- • 300 г қатты ірімшік;
- • 80 г жаңа піскен шөптер;
- • ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біріншіден, сіз етді дайындауыңыз керек. Оны жуып, нәтижесінде қалыңдығы 1 сантиметрдей қабат болатындай етіп кесу керек.
2-қадам
Осыдан кейін, алынған қабатты арнайы балғамен жақсы ұрып тастау керек. Ол жеткілікті жұмсақ және серпімді болып, сонымен қатар бүкіл ұзындығы бойынша бірдей қалыңдығына ие болуы керек. Содан кейін алынған қабатты тұзбен, сондай-ақ қара ұнтақталған бұрышпен мол сүрту керек.
3-қадам
Бұрын жуылған жаңа тәтті бұрыштан сабақты, аталық безді және барлық тұқымдарды алыңыз. Содан кейін оны екі минут қайнаған суға батыру керек. Көкөніс сәл салқындаған кезде, теріні одан алып тастау керек. Сондай-ақ, қабығын консервіленген бұрыштан алып тастау керек. Осыдан кейін көкөністі өте үлкен емес кесектерге кесу керек.
4-қадам
Ет қабатында сіз дайын болгар бұрышын біркелкі қабатқа қоюыңыз керек. Пышақпен қатты ірімшікті өте үлкен емес текшелерге кесу керек. Оны ұсақталған болгар бұрышының қабатына біркелкі таратыңыз.
5-қадам
Әрі қарай сізге жаңа шөптер дайындау керек. Оны ағын сумен жақсылап шайып, артық сұйықтық ағып кеткенше күтіп, содан кейін өткір пышақпен ұсақтап кесу керек. Ірімшіктен тұратын қабатқа туралған шөптерді себіңіз.
6-қадам
Күркетауық етін жұмсақ етіп орап, полиэтилен пленкасына салыңыз. Бұл фольгаға ет етін өте тығыз орап, 5 немесе 6 қабат жасаңыз. Содан кейін орамның бүйірлерінен қалған пленканың ұштарын мықты арқанмен өте байлау керек.
7-қадам
Дайындалған күркетауық орамын қайнаған суға салу керек. Өртті азайтып, орамды шамамен 2 сағат қайнатыңыз.
8-қадам
Дайын орам сәл салқындағаннан кейін оны тоңазытқыш сөресіне кем дегенде 3 сағат қою керек. Содан кейін сіз пленканы алып тастап, орамды бөліктерге бөле аласыз.
