Түркиядан жасалған филе - бұл диеталық тағам, ол тез дайындалады және өте шырынды, дәмді және қоректік болып шығады. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ олардың бірнешеуі ең қарапайым болып саналады.
Саңырауқұлақтармен бірге Түркия
Бұл тағамды дайындау үшін сізге 700-800 грамм күркетауық филесі, 1 пияз, 1 сәбіз, 500 грамм жаңа піскен шампиньон, 1 тәтті бұрыш, сондай-ақ шөптер, өсімдік майы мен тұзды дәміне қарай қажет етеді. Ең алдымен, сіз майды қуыруға арналған табада қыздырып, оған бұрын тұқымнан тазартылған туралған пияздың жарты сақиналарын, шабылған сәбізді және туралған тәтті бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттер қуырылған болуы керек. Түркия филесі мен шампиньондары кішкене бөліктерге кесіледі, жасыл пышақпен майдалап туралады.
Тауық филесінен күркетауық филесінің артықшылығы оның дайындалу жылдамдығы мен шырындылығында.
Кесілген шампиньондар қуырылған көкөністерге қосылады, сонда олар шырын жібереді, содан кейін күркетауық кесектерін қуырғыш табаға салып, жай араластырып, бәрін баяу отта қайнатады. Филе мен көкөністерді пісіргеннен кейін, оларға туралған жаңа піскен шөптерді қосып, тағамды тұзбен дәміне қарай дәмдеңіз. Қажет болса, ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Содан кейін ыдыс мұқият араластырылады, оттан алынады, қақпақпен тығыз жабылады және толық дайын болғанға дейін тұндырылады. Бұқтырылған күркетауық филесін кез келген қолайлы гарнирмен беріңіз.
Цуккини қосылған Түркия
Күркетауық филесін цуккини мен шөптермен бұқтыру үшін сізге 500 грамм күркетауық жамбас филесі, 1 сәбіз, 1 болгар бұрышы, 1 пияз, 1 цуккини және 2 түйір сарымсақ қажет. Сондай-ақ, сізге 4 ас қасық зәйтүн майы, 6-8 бұршақ қара бұрыш, 1 шай қасық кептірілген райхан, 1 шай қасық тұз және біраз қара бұрыш қажет болады. Күркетауық филесі жуылады, кішкене бөліктерге кесіледі және зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған табаға біркелкі жайылады. Етті қатты отта 3-4 минут араластырмай қуыру керек, содан кейін тағы 3 минут қытырлақ болғанша араластырып қуырыңыз.
Бұқтырылған күркетауық филесінен жасалған тағамды тоңазытқышта үш күннен артық сақтау ұсынылмайды.
Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды ұсақтап турап, цуккиниді болгар бұрышымен тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз мен сәбізді біртіндеп 3 минут қуырады, содан кейін бұрыш пен цуккини қосып, араластырады және тағы 5 минут қуырады. Содан кейін филе көкөністерге қосылады, тұздалған, бұрыш, бұрыш және сарымсақпен дәмін татып, орташа отта 5 минут қуырылады. Осыдан кейін бәрін бір стакан қайнаған сумен құйыңыз, араластырыңыз, өртті азайтыңыз және қақпақтың астында 20 минут сөндіріңіз.
