Күркетауық филесі тауық еті сияқты тез піседі, күркетауық тауық етінен бұрын жұмсақтық пен шырындылықпен келеді. Түркия филесінің бейтарап дәмі бар, сондықтан оны кез-келген тағаммен үйлестіруге болады: саңырауқұлақтар, тұздықтар, жидектер, көкөністер, жарма. Пеште пісірілген күркетауық филесін жаңа піскен шөптер мен үгінділермен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
- - 500 г күркетауық филесі,
- - 400 г жасыл салат,
- - 2 қызанақ,
- - 1 пияз,
- - 1 стакан зәйтүн майы,
- - 4 шай қасық қыша,
- - 2 тілім ақ нан,
- - 4 ас қасық алма сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз қабығын аршып, гарнир ретінде қызмет ету үшін бірнеше сақинаны кесіңіз. Пияздың қалған бөлігін ұсақтап, қыша мен алма сірке сіркесімен араластырыңыз. Зәйтүн майын тұздыққа құйыңыз. Күркетауық филесін тұздықта маринадтап, тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Күркетауық филесін маринадтан, тұздан алыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 15 минутқа салыңыз. Пісіру кезінде күркетауық филесін екі рет бұраңыз. Ақ нан кесектерін күркетауықтың жанына пешке салыңыз.
3-қадам
қызанақ, пияз сақиналары және тұздалған нан үгінділерінің текшелері.
4-қадам
Егер сіз өзіңіздің тағамыңызға мейірімділік қосқыңыз келсе, күркетауық филесін пісірмес бұрын нан үгіндісі, күнжіт тұқымымен немесе зәбір тұқымымен себіңіз. Тәтті және қышқыл ананас немесе мүкжидек соусы пісірілген күркетауыққа өте қолайлы.
