Балықты дайындаудың пайдалы әдістерінің бірі - оны пеште пісіру. Толтырылған қайнатпа өте қанағаттанарлық, оны мерекелік үстелде негізгі тағам ретінде ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг;
- - қуырылған болетус 1 кесе;
- - пияз 3 дана;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы;
- - ақжелкен;
- - шие қызанақтары;
- - зәйтүн.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты, ішекті масштабтаңыз, желбезектерді алыңыз, жақсылап жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін балық қаңқасының іші мен сыртын ұнтақталған бұрышпен ысқылаңыз. Балықтың үстіне тор түрінде таяз кесектер жасаңыз.
2-қадам
2 пияз алыңыз, оларды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, пиязбен араластырыңыз. Пияз-саңырауқұлақ қоспасымен бөртпені толтырыңыз, ал ішті тіс тазалағышпен шаншыңыз. Пісіру жеңін ішіндегі өсімдік майымен майлаңыз.
3-қадам
Қалған пиязды қабығынан аршып, жіңішке жарты сақиналармен турап, жеңге тегіс етіп жайыңыз. Дайын майлықты пияздың үстіне салыңыз. Жеңді екі жағынан мықтап байлаңыз, пышақпен бу шығару үшін үстіне бірнеше тесік жасаңыз. Шұңқырды 35-40 минут 220 градусқа пісіріңіз.
4-қадам
Аяқталған штамды жеңнен шығарып, ыдысқа жіберіңіз. Балықты ақжелкен, шие қызанақтары мен зәйтүндермен безендіріңіз.
