Кілегей сорпасының нәзік консистенциясы - бұл миллиондаған адамдардың оны жақсы көретінінің басты себебі. Сорпа майсыз кілегей мен майдың арқасында жасалады, бұл оның калориялығы өте жоғары. Егер сіз сымбатты ұстауға тырыссаңыз, бірақ сүйікті кремді сорпаларыңыздан бас тартқыңыз келмесе, оларды кремсіз дайындаңыз!
Бақытымызға орай, сіз көкөніс сорпасына майлы тағамдарсыз, тіпті қажет болған жағдайда, сүтсіз жібектей консистенция бере аласыз.
Әдетте кілегейлі сорпаны дайындауда сары майға және ауыр қаймаққа қуырылған ұн қолданылады. Бірақ, шынымен, сізге сорпа мен крахмалға бай көкөністердің дұрыс арақатынасы қажет.
- Алдымен пиязды және дәмдеуішті сарымсақты қасық зәйтүн майына қайнатыңыз.
- Кілегейлі көкөніс сорпасы үшін сәбізді, тәтті картопты, асқабақты, асқабақты, гүлді қырыққабатты немесе брокколиді қолданған жөн, жалпы алғанда рецептке немесе сіздің талғамыңызға сүйеніңіз. Көкөністерді кішкене барларға кесу керек - осылайша олар тезірек дайындалады. Кремді консистенция үшін сорпаны қоюлату үшін крахмалдың қажетті мөлшерін босату үшін ас қасық күріш немесе сұлы майын қосуға болады.
- Бір фунт көкөніске 5 кесе сорпаны алыңыз немесе көкөністерді кастрюльге салыңыз да, оларды сұйықтық толығымен жабатын етіп сорпамен жабыңыз. Сіз әрқашан қажетті мөлшерде сорпаны немесе суды қосуға болатындығын ұмытпаңыз, бірақ сіз тым жұқа сорпаны қоюлата алмайсыз.
- Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін температураны төмендетіңіз. Көкөністерді жұмсақ болғанша пісіріңіз - оны шанышқымен тесу арқылы тексеру оңай. Аяқталуға бірнеше минут қалғанда, көкөністер қосылған сорпаға қуыруды қосыңыз.
- Көкөністер жұмсарған кезде (бірақ олардың қайнатылуын күтпеңіз!), Қолмен араластырғышты қолданыңыз және кастрюльдің мазмұнын кремді консистенцияны қалағанша пюре етіп алыңыз.
- Табаны қайтадан баяу отқа қойыңыз, оған тұз бен бұрыш, аздап сірке суы мен лимон шырынын салыңыз. Кілегейсіз қаймақ сорпасы дайын! Қызмет көрсету кезінде сіз асшаяндарды немесе тауық етін қосуға болады - сіздің жүрегіңіз қалаған нәрсені.
Кремді және сүт өнімдері болмаса, көкөністердің дәмі бай және жарқын болады. Фигураңызға зиян келтірмей, пайдалы, калориясы төмен тағамдардан ләззат алыңыз!
