Егер сіз қонақтарды аспаздық шеберлігімен таң қалдырғыңыз келсе, «саңырауқұлақтармен, апельсин тұздығымен және жылы көкөністермен толтырылған шошқа еті» рецепті сізге пайдалы болады.
Бұл қажетті
- - 600 г шошқа еті;
- - 1000 г саңырауқұлақ;
- - 1/2 пияз;
- - зәйтүн майы;
- - 1000 баклажан;
- - 500 г қызыл болгар бұрышы;
- - 1000 г қызанақ;
- - сарымсақ
- - жасыл шоқ;
- - 1 лимон;
- - 5 апельсин;
- - 2 грейпфрут;
- - қант, дәмдеуіштерге ет, тұз, бұрыш қосыңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз. Бөлшектерді кесіп, толтыруға арналған қалта жасаңыз.
2-қадам
Зәйтүн майына саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз.
3-қадам
Етті дәмдеуіштерге тұз, бұрыш немесе ораммен қосып, май жағыңыз.
4-қадам
Етті саңырауқұлақтармен толтырып, таяқшалармен бекітіңіз, сонда қуыру кезінде толтыру шықпайды. Екі жағынан да қуырып, пешке 190 градусқа 30-35 минут жіберіңіз.
5-қадам
Ыстық салат үшін сізге баклажан, пияз, сарымсақ, қызыл бұрыш, қызанақ, жасыл (ұсақ емес) турау керек. Аздап өшіріңіз.
6-қадам
Тұздықты дайындау үшін сізге лимон шырынын, апельсин шырынын сығып, тегіс болғанша араластыру керек. Грейпфрут, 2 ас қасық қосыңыз. қант, тұз және бұрыш. Тұздықты оттың үстінде қыздырып, желе тәрізді күйге келтіріңіз. Үлкен табаққа ыстық салатпен бірге ет пен тұздықпен бірге қызмет етіңіз.
