Қыс мезгіліндегі бланкілер тағамды әртараптандыруға және оны витаминдермен байытуға көмектеседі. Шабдалыдан жасалған компот кез-келген қысқы тағамға арналған керемет десерт болады. Оны зарарсыздандырусыз дайындау әдісі үй шаруасындағы әйелдерге бүкіл отбасын минималды уақыт пен күш жұмсау арқылы қуантуға көмектеседі.
Бұл қажетті
-
- 1 кг шабдалы;
- 350 г түйіршіктелген қант;
- 1 шай қасық лимон қышқылы
- 600 г су.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатты, қатты етімен шабдалы іздеңіз. Олардың құрт немесе ұрып-соғылған жемістерге тап болмауын қадағалаңыз. Компоттың әр құтысы үшін бірдей мөлшердегі жемістерді таңдаған жөн.
2-қадам
Сабақты шабдалыдан алып, жақсылап шайыңыз. Содан кейін жемістерді тазалаңыз. Оны бөліп алу үшін крест тәрізді кесінді жасап, шабдалыды бір минут қайнаған суға батырыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз да, оларды бірден суық суға арналған ыдысқа салыңыз. Осының бәрінен кейін қабығын аршып, жемістерді екіге бөліп, олардан тұқымдарды алып тастаңыз.
3-қадам
Шабдалыды төрттен үшке банкаға бүктеңіз. Қант шәрбатын дайындаңыз. Ол үшін екі литрлік ыдысқа бір стакан қантты және үш литрлік банкадағы бір жарым стакан қантты қайнаған суға құйыңыз. Қайнатыңыз, шабдалыды осы қоспасы бар ыдысқа құйыңыз және стерильденген қақпақтармен жауып, бес минуттай осы күйде қалдырыңыз.
4-қадам
Сиропты кастрюльге құйыңыз, отқа салыңыз және қайнатыңыз. Лимон қышқылын толығымен ерігенше жылы суда ерітіңіз, содан кейін кастрюльге қайнаған сироп құйыңыз. Қайта қайнатыңыз және шабдалы банкаларына құйыңыз.
5-қадам
Банкілерді стерильденген қақпақтармен орап, оларды аударыңыз. Төңкерілген банкаларды қақпағы бар құрғақ қағазға қойып, бірнеше секунд күтіңіз. Дұрыс оралған, олар сұйықтықты жібермеуі керек, яғни шабдалы бар контейнерлер астындағы қағаз құрғақ болып қалуы керек. Егер дұрыс жасалса, компот банкаларын жылы жерге орап, суығанша қалдырыңыз.
