Шабдалы джемі - жаздың шуақты күндерін еске түсіретін таңғажайып өнім. Бұл жай ғана дәмді джем емес, қысқы депрессияның нақты емі. Қыста көңіліңізді көтеру үшін бір қасық жеткілікті. Сондықтан, шабдалы сіздің бақшаңызда өспесе, бір келі сатып алыңыз және қыста шабдалы джемін дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - шабдалы - 1 килограмм
- - қант - 700 грамм
Нұсқаулық
1-қадам
Дәмді джем жасау үшін сізге піскен қатты шабдалы қолдану керек. Оларды жуып, бірнеше минут бойы сода ерітіндісіне салыңыз. Ол үшін бір литр суға бір шай қасық ас содасын қолданыңыз. Осыдан кейін жемісті суық сумен шайып, сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Қыста шабдалыдан джем жасау үшін, жемісті екіге бөліп, шұңқырларды алып тастаңыз. Шабдалыды кептелетін ыдысқа салыңыз да, қантпен жабыңыз. Шабдалы ыдысын бірнеше рет шайқаңыз және шабдалыды 10-12 сағатқа жалғыз қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қант ериді және сироп береді.
3-қадам
Шабдалы джемін баяу отқа қойыңыз, ол қайнатылғаннан кейін абайлап араластырыңыз да, бес минут қайнатыңыз. Кептелуді дайындаудың ең жақсы тәсілі - кезең-кезеңмен пісіру. Сондықтан джемді он сағат бойы ұстап, содан кейін қысқа уақыт қайнату керек.
4-қадам
Шабдалы джемі түскеннен кейін оны қайтадан пісіріңіз. Шабдалы тағы бес минут қайнатыңыз. Содан кейін шабдалы джемінің дайындығын тексеріңіз. Қажет болса, тағы бір қадамды қайталаңыз - тұндыру және пісіру. Содан кейін кептелісті стерильденген банкаларға жіберіп, ораңыз.
