Қарақат ежелден денсаулықтың жидегі болып саналды. Бұл идеалды иммуномодулятор. Халық рецептері көптеген ауруларды емдеу үшін қарақат қолданудың әртүрлі тәсілдеріне толы. Бұл керемет жидек жыл бойы диетада болуы үшін оны болашақта қолдануға дайындауға болады. Одан көптеген қысқа дайындықтар жасалады. Мысалы, компот. Оны дайындау үшін жидектердің кез-келген сорттары қолайлы - қызыл, ақ, қара қарақат. Олар жаңа піскен, піскен, зақымдалмаған болуы керек.
Бұл қажетті
-
- Қара қарақат компотына арналған:
- 600 г қара қарақат;
- 2,5 литр су;
- 3 кг қант.
- Қызыл қарақат компотына арналған:
- Бұтақтарда 1 кг қызыл қарақат;
- 250 г қант;
- 500 мл су.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарақат жидектерін суық суда шайыңыз. Олар әрдайым жаңа жиналған және біркелкі боялған болуы керек. Қылқаламдардан бөліп, олардың арасынан өтіңіз. Ауру, піспеген және ұсақталған жидектерді тастау керек.
2-қадам
Суды ағызу үшін жуылған қарақатты дуршлагқа жіберіңіз. Содан кейін оны банктерге таратыңыз. Бір жарты литрлік банка үшін шамамен 200 грамм жидек салуға жеткілікті. Толтырған кезде қарақаттың тығыздалуы үшін банктерді бірнеше рет шайқаңыз. Олар алдын-ала мұқият шайып, зарарсыздандырылуы керек. Ол үшін жуылған банкілерді қайнаған сумен жауып, қайнап жатқан шайнекке төмен қаратып қою керек. Стерилизация уақыты шамамен 15 минутты құрайды.
3-қадам
Қантты ыстық суда ерітіп, қайнатыңыз. Алынған ыстық қант шәрбатымен банктерге қарақат құйыңыз.
4-қадам
Компот банкаларын ыстық суға 20 минуттай салыңыз. Қақпақтарды орап, салқын жерде сақтаңыз. Тұтынылған кезде, бұл компотты қайнатылған сумен дәміне қарай сұйылту керек, өйткені ол өте жабысқақ болып шығады.
5-қадам
Қызыл қарақат компотын қолданып көріңіз. Оның тәтті және қышқыл дәмі сіздің шөліңізді қандыруға өте жақсы. Оны дайындау үшін жидектерді бұтақтарда жақсылап шайыңыз.
6-қадам
Қант пен суды қайнатыңыз. Қарақаттарды тікелей стерильді банкалардағы бұтақтарға салыңыз да, қайнаған сиропты құйыңыз. Банкілерді стерильді қақпақтармен жауып, жарты сағат бойы зарарсыздандыру үшін отқа қойыңыз. Осыдан кейін компот бар банкілерді дереу орап, төңкеріп, бір түнде көрпеге орау керек. Осыдан кейін компот жертөледе немесе шкафта сақталуы керек. Компот өте шоғырланған болғандықтан, оны қызмет етер алдында оны қайнатылған салқындатылған сумен сұйылту керек.
