Капелин пирогы өте дәмді және қанағаттанарлық болып қана қоймай, оны «дағдарысқа қарсы мәзірдің» тағамдар тізіміне қосуға болады. Егер сіз оны қонақтардың келуіне тапсырсаңыз, олар қандай балық қолданылғанын болжай да алмайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - су - 2 стақан
- - ұн - 0,5 килограмм
- - құрғақ ашытқы - 1 шай қасық
- - қант - 1 ас қасық
- - тұз - 0,5 шай қасық
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
- Толтыру:
- - мұздатылған капелин - 0,5 килограмм
- - жұмыртқа - 3 дана
- - пияз - 1 дана
- - аскөк шоғыры
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдысқа жылы су құйыңыз, ондағы ашытқыны сұйылтыңыз, бес-он минутқа қойыңыз. Еріту үшін. Осы уақыт ішінде ұнды електен өткізіп, оған қант пен тұз қосыңыз. Содан кейін ашытқы мен дайындалған қамырды илеңіз. Илеу кезінде қамыр жабыспас үшін қолыңызды өсімдік майымен сулаңыз. Қамырды полиэтилен пакетке салып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін пирог жасауға немесе одан пирогтар жасауға болады.
2-қадам
Толтыру үшін капелинді еріту керек, жуу керек, бастары мен жоталарын алу керек. Пиязды майға қуырыңыз. Көк пен қайнатылған жұмыртқаны ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Егер сіз пирог жасап жатсаңыз, онда қамырды тең емес 2 бөлікке бөліңіз. Қамырдың шеттері «бампер» жасайтындай етіп, оның көп бөлігін майланған пісірме табақтың түбіне салыңыз. Толтырғышты төсеңіз. Оны қамырдың екінші қабатымен жауып, шеттерін қысыңыз. Тортты 20 минутқа жылы жерге қойыңыз - көтеріңіз. Жоғарғы қабатты шанышқымен тесіңіз. Ұнтақталған жұмыртқамен щеткаңыз және алдын ала қыздырылған пешке 45 минуттан 50 минутқа қойыңыз.
