Жоспарлау - үнемдеудің «киттерінің» бірі. Өзіңіздің мәзіріңізді бір апта бұрын жоспарлау қажетсіз қалдықтардан, кездейсоқ тағамдардан және қоқыс жәшігіне түсіп кететін тағамдардан аулақ болуға көмектеседі. Сатып алуды да, дайындықты да оңтайландыру арқылы сіз бүкіл отбасы үшін дұрыс тамақтануға үлкен қадам жасай аласыз және өзіңізге көп уақыт босата аласыз.
Мені бүкіл отбасы үшін бір аптаға жоспарлау:
- Азық-түлік тізімімен қаруланған болсаңыз, сіз импульстік дүкендерден аулақ боласыз, бар нәрсені сатып аласыз, қалай дайындауды білмейтін тағамдарды сатып аласыз және соңында қоқыс жәшігіне кетесіз. Сонымен қатар, сіз әрқашан ыдыс-аяқ пен өнімдерден қалған қалдықтарды қалай пайдалануға болатындығын жоспарлай аласыз және жарты банка тұздығы немесе ысталған ет бөліктері іске қосылады және тоңазытқыштың бұрышында тыныш кептірілмейді;
- Алдын ала мәзірді құрастырып, сіз тоңазытқышта азапты ойларға ұзақ уақыт жұмсамайсыз, қолда бар ингредиенттер жиынтығынан не пісіруге болатындығын біліп, шабыт іздеп ұзақ уақыт желіде «ілулі» болмаңыз. Дүкенге асығудың қажеті жоқ, өйткені сізде негізгі өнімдер жоқ;
- Сіз әрқашан үй мүшелерімен алдын-ала келісе аласыз, олар не жейді, олардан олардың жоспарлары туралы біліп, олардың мәзірін реттеп, көптеген қыңырлықтар мен тосын сыйлардан құтқарыңыз. Жұмыстан кейін дүкенге асығудың қажеті жоқ, сонда сіз не істеймін деп ойланып, үйге қарай жүгіре аласыз;
- Отбасыларына аптасына үш рет мұздатылған пиццаны тамақтандыруды жоспарлайтындар аз, бірақ егер сіз әрқашан тек өзіңіз ғана пісірсеңіз де, мәзіріңіз теңдестірілген бе немесе тоңазытқышта не бар?
Бір аптаға бүкіл отбасы үшін тамақ жоспарлау рецепт таңдаудан басталады. Мүмкін сізде бірнеше дәлелденген күнделікті тағамдар бар, олар сіз кейде жетістікке жетесіз және барлық үй мүшелеріне ұнайды. Олар сіздің мәзіріңіздің негізін қалайды. Егер сіз әдеттегі шеңберден шыққыңыз келмесе, сіздің құқығыңыз, бірақ егер сіз эксперимент жасауға тырыссаңыз, онда белгілі бір уақытты серфингке жұмсауға мүмкіндік беріңіз. Сізге шабыттандыратын және оларға күніне 10-15 минут уақыт бөлетін бірнеше блогтарды, инстаграм жазбаларын, журналдарды табыңыз. Бір немесе екі қызықты рецепт тауып, оларды келесі аптаға жоспарлаңыз.
Егер сізде жоқ болса, рецепттер каталогын жасаңыз. Evernote ноутбуктары, жоспарлау бағдарламалары және егер сізге қолжазба ұнаса, ыңғайлы қораптағы карточкалық карталар өте жақсы болады. Әрбір рецептте сізге қажет тағамдардың тізімі ғана емес, сонымен қатар порция саны да болуы керек. Егер бұл сіз үшін маңызды болса, онда ыдыстардың калория мөлшері және олардың энергетикалық құрамы да көрсетілуі мүмкін. Осы рецепттерге сәйкес тамақ әзірлеген кезде, оларда жазбалар жасауды ұмытпаңыз, өйткені сізге азды-көпті өнім қажет болуы мүмкін, кейбір өнімдерді ауыстырғыңыз келеді, пісіру уақыты көрсетілгеннен өзгеше болуы мүмкін.
Өмірді «жоспарға сәйкес» бастамас бұрын, түгендеңіз. Сіздің қоқыс жәшіктеріңізде не бар екенін анықтауға уақыт бөліңіз. Сонымен қатар, мерзімі өткен өнімдерден арылыңыз, егер сіз «тыйым салынған» өнімдерден үнемді ғана емес, бүкіл отбасы үшін пайдалы мәзір жоспарлауды бастағыңыз келсе.
Бүкіл отбасы үшін мәзірді бір апта алдын-ала жоспарлау демалыс күндерінен басталмауы керек, өйткені сіз әлі де тамақ сатып алып, оларды бөлшектеп, тек сөреге қоюға болмайтын нәрселерді өңдеуіңіз керек. Бос уақытыңызды осыған арнауға дайын болуыңыз екіталай.
«Сатып алу» күнінен бір-екі күн бұрын жоспарлауға аз уақыт бөліңіз, сонымен бірге мәзірді жасаған кезде ағымдағы жеңілдік ұсыныстарын ескере аласыз және «жарнамалық» өнімдерден дайындалатын тағамдарды таңдай аласыз.. Дүкенде сіз күтпеген жерден үй шаруашылығыңыз «жақсы» бағамен жақсы көретін жаңа балықты тапқаныңыз ұят болады, ал сіздің бүкіл мәзіріңіз бір апта ішінде тауық пен асшаяндарды сатып алуыңызға негізделген.
Әр отбасыға арналған аптаның мәзірі балалар мен үй шаруашылықтарының тағамдық талғамына ғана емес, сонымен қатар олардың кестесіне байланысты. Біреу түскі немесе кешкі асты үйден тыс жерде іше алады, біреуге сіз алып жүретін қосымша тағамдар қажет. Мұның бәрін де қарастырған жөн. Бүкіл отбасы сіздермен өз жоспарларымен бөліскеннен кейін, сізді апта ішінде қанша таңғы ас, түскі ас және түскі ас күтетіні белгілі болады.
Сіздің мәзіріңіз үнемді болуы үшін сіз өзіңіздің бүкіл жоспарыңызды құратын «негізгі» тағамдарды таңдауыңыз керек. Егер сіз вегетариандық отбасы болмасаңыз, онда сізге апта ішінде бірнеше ет тағамдары және кем дегенде бір балық керек.
Бір негізгі ингредиентті таңдағанда, оның негізінде немесе / және оның қалдықтарынан басқа қандай тағамдар дайындауға болатындығын бірден іздеңіз. Мысалы, тұтас тауық еті сорпа, күйеуі үшін кешкі асқа пісірілген аяқтар және балаларға арналған түскі асқа жұмсақ сиыр еті үшін негіз бола алады. Сіз қуырылған сиыр етін пісіруге шешім қабылдадыңыз ба? Таңертеңгілік бутербродтарға немесе кешкі асқа азиялық стильдегі салатқа үнемдеңіз. Болон тұздығымен макарон жасағыңыз келе ме? Тұздықтың қорын дайындаңыз және келесі аптада лазаньяны жоспарлаңыз. Сондай-ақ, маржамен дүкендегіден арзан үй фаршын дайындауға болады, ал оның бір бөлігін болашақ тағамдарға айналдыруға болады - фаршталған бұрыш, кірпі, фрикаделькалар, котлеттер туралы айтпағанда, мұздату жақсы. Бұл мүмкіндіктерді мәзіріңізден іздеңіз, уақыт пен ақшаны үнемдейсіз.
Негізгі тағамдарға «қосымша» тағамдар ойлап тауып, оларды рецепттеріңізде белгілеңіз. Болашақта мәзірді жоспарлау сізге оңайырақ болады.
Егер сіздің мәзіріңіз теңдестірілген болсын десеңіз, кішкене «түсті» трюк қолданыңыз. Мысалы, ет тағамдарын қызыл түспен, балықты қызғылт түспен, жаңа салаттарды жасыл түспен, көкөністерді сары түспен белгілеңіз. Сонымен, бүкіл дастарханды бір апта бойы мәзірмен айналдыра отырып, қандай тағамдардың аттарын жоғалтқаныңызды көресіз.
Бір апта бойы бүкіл отбасыға арналған мәзір жасаған кезде, сіз не және не пісіретінінен гөрі көбірек жоспарлауға болатындығын ұмытпаңыз. Сіз бір кешке «баруға» тағамға тапсырыс бергенде жоспарлай аласыз, қай күні резервте тамақ дайындауға болатындығын, ал қай күні тамақ пісіруден босатуға болатындығын біле аласыз.
Егер сіздің отбасыңызда кішкентай көмекшілер болса, сіз жоспарлауды таңдай аласыз, осылайша сіз мәзіріңізде бірге дайындаласыз, оған біраз уақыт бөлесіз. Болашақта сіз тағамның бір бөлігін балаларға, оның ішінде «қолтаңба» тағамдарын мәзірге қосуға болады.
Ер адамдар да тамақ жасай алатындығын ұмытпаңыз. Сіздің серіктесіңіз таңғы немесе кешкі асты немесе барлық тамақтануды бірден қарастыратын «ер» күнін жоспарлауға не кедергі?
Мәзірді құрастырғаннан кейін, дүкендер тізіміне өтіңіз. Сізде қандай ингредиенттер бар екенін, не сатып алу керек екенін қараңыз. Сізде «қорлардың» тізімі дайын болатындықтан, сізде қант пен қарақұмық бар-жоғын білу үшін уақытты жоғалтудың қажеті жоқ.
Негізгі тізімді көтерме тізімге бөліп, алдын-ала сатып алуға болатын және сатып алуға болатын өнімдерді және дүкендерден сатып алуға болатын нан, сүт, шөптер және сол сияқты өнімдер болатын бір-екі ұсақ тауарларды жазып алыңыз. екі-үш күн.
Бір апта ішінде сатып алу тізімін жаңартыңыз, оған үнемі үйге қажет өнімдерді қосып қойыңыз.
