«Сіздердің даяшылар бізден кейін тамақтанатыны рас па?» - «Бұл дұрыс емес, сіз бізден кейін тамақтанасыз.» Марқұм Михаил Задорнов орындаған ескі әзіл бүгінде өзектілігін жоғалтпайтын сияқты. Өйткені, көптеген мекемелердің қонақтары бірнеше рет байқаған - даяшы тамақ қалған ыдысты раковинаға апарып, залға оралуға асықпайды.
Факт - бұл қыңыр нәрсе, ал практика кейбір «сарапшылардың» пікірлеріне қайшы, қыңыр шоулар - қонақ күтушілері.
Қазан ақыны Авил Гордовски, «Табиғи алмасу», «Дәмдеуіштер мен құмарлықтар», «Клуб 28», «Маған ұнайды!» Кітаптарының авторы, келесі өлеңі бар:
Неліктен бұлай болып жатыр, қалай?
Бұл әртүрлі себептерге байланысты болады. Біріншіден, даяшы қатты аш болуы мүмкін, бірақ тамақ ішуге мүмкіндік жоқ. Немесе оның уақыты жоқ, өйткені тапсырыс көп, немесе ас үй дайындалмаған. Олар жұмыс пен жұмыс процестерін ұйымдастыра алмайтын мекемелерде көбінесе ас үйде қызмет бөлмесін дайындауға уақыт бола бермейді, барлығы аш жұмыс істейді. Жұмыс орта есеппен таңғы 8-де басталады, даяшылар 14-16 сағат қатарынан аяғын үзбей, келесі қонақ салаттан бас тартқан кезде, өйткені онда, мысалы, жаңғақ бар, ал оның аллергиясы бар, салат раковинаға жіберіледі, ал аш даяшы раковинаға кетеді.
Екіншіден, олар оқытуды ұйымдастыра алмайтын мекемелерде қонаққа бір нәрсе жеу - бұл мекеменің тағамдарымен танысу әдісі.
Үшінші себеп - сирек, бірақ бәрібір - даяшы, мысалы, диабетпен ауырады және оған қантсыз тамақ пісіру керек. Егер таңертең барлығында ботқа пісірілсе, қант әдепкі бойынша салынады (неге мұны жасау әдетке айналған), сәйкесінше, мұндай даяшы еске салып, біраз күте тұруы керек. Содан кейін бу ас үйден басталады, тапсырыстар бұдан былай бұл науқасқа байланысты болмайды … Әрі қарай түсінікті.
Кейде даяшы қонақтан кейін емес, қонақтың алдында тамақтанады. Мысалы, ас үй француз картопының бір бөлігін береді, даяшы аузына бір уыс тартады, қалғаны қонаққа. Себептер бірдей - аштық, білім беру.
Мұнымен ешқашан айналыспайтын принципиалды даяшылар бар. Басқа әріптестер мұндай адамдарға өте ұнайды, өйткені егер қонақ кез-келген нәрсенің лайықты бөлігін қалдырса, онда мұндай принципиалды адам тамақтануды аяқтамайтынын бәрі біледі, сәйкесінше сіз оған артқы бөлмеге барып, оны мұқият алып кетуіңіз керек оның қолынан.
Осылайша, сіз енді ішпейтін тағамды мекемеде қалдыра отырып, одан әрі тарта алмайсыз, ол жоғалмайды. Себебі даяшылардан басқа негізгі тамақ жейтіндер - ыдыс жуғыштар, олар тазалаушылар, олар техниктер, олар тазалық операторлары. Бұл тақтайшалардан таза есу және полиэтилен пакеттерге ұқыпты етіп бүктелген.
