Өрік жемістері құнды және құнарлы өнім деп бекер айтылмайды - олардың құрамында көптеген дәрумендер, микроэлементтер мен қоректік заттар бар. Сонымен қатар, өрік шырынды және дәмді целлюлозамен танымал, ал олардың дәндерінде тағамға жарамды тәтті дәндері де бар.
Өрік дәндерінің пайдасы
Өрік шұңқырларын өздері жеу өте қиын, өйткені олар өте қиын. Бірақ ішіндегі нуклеолалардың жағымды дәмі бар және құрамында цианидті зат бар сирек кездесетін В17 витаминіне бай. Аз мөлшерде ағзада пайда болатын рак клеткаларына зиянды әсер етеді, ал сау жасушаларда ол қарапайым көмірсуларға айналады. Осылайша, осы жемістердің ядролары денеге сау жасушалар үшін зиянсыз табиғи химиотерапия ретінде әсер етеді.
Сонымен қатар, өрік дәндерінде шамамен 20% ақуыз және 70% -ке дейін құнды дәрілік заттар бар, олар әртүрлі дәрі-дәрмектер мен пайдалы косметика өндірісінде қолданылады. Өрік майының құрамына адам үшін қажет май қышқылдары кіреді: олеин, линол, пальмитин. Бұл жемістердің құрамында ядроның құрамында лактоза, РР, А және Ф дәрумендері бар. Соңғысы, көбінесе сұлулық витамині деп аталады. Олардың құрамында калий, фосфор, натрий, магний және кальций сияқты микроэлементтер бар.
Ежелгі Қытайда өрік майы алтынның орнына ерекше құрамына байланысты бағаланды.
Өрік дәндерін тағам дайындауда қолдану
Өрік дәндерінің тәтті және сәл қытырлақ дәндері көптеген салаларда қолданылады - тамақ дайындаудан косметологияға дейін. Олардың жағымды тәтті дәмі көптеген тағамдарға айрықша әсер етеді. Мысалы, өріктің тосабына осы жемістердің дәндерін қосып, оның дәмін одан да қызықты етіп, сыртқы түрін әдемі етіп қоюға болады. Тек оларды джеммен бірге 10-20 минут қайнату керек.
Өрік дәндерін жаңғақтың орнына көптеген тағамдарға қосуға болады. Олар сұлы, йогурт немесе сүзбемен жақсы үйлеседі. Оларды көбіне балмен немесе джемнің қандай-да бір түрімен араластырады, содан кейін орама, вафли немесе басқа тәтті пісірілген тағамдарды толтыруға пайдаланады. Өріктің дәндерін ұсақталған салаттарда да қолдануға болады. Ал жүрек-қан тамырлары ауруларын емдеу үшін жаңа өріктің дәндерін шай түрінде қайнату керек.
100 г өрік дәнінде 450 ккал болады.
Өрік дәндерінің тәттілігі оларды таза күйінде жеуге мүмкіндік береді - бұл ең тиімді антигельминттердің бірі. Алайда ересек адам денсаулығына зиян келтірместен тәулігіне осы өнімді тек 50 г жеуге болатындығын есте ұстаған жөн, ал балалар үшін бұл екі есе көп. Өрік дәндерінің көп мөлшері құрамында қышқыл болғандықтан улануға әкелуі мүмкін.
