Жүгерінің құрамында адамға қажетті дәрумендер мен минералдар бар. Бұл ересектер мен балаларға пайдалы. Денені жинақталған токсиндерден тазартуға, қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге, бұлшықет тінін нығайтуға көмектеседі.
Жаңа жүгері дәндері жазда жақсы болады, ал жүгері консервілері суық мезгілді алмастырады. Оның дәмі де сондай жақсы және пайдалы қасиеттерінің көп бөлігін сақтайды.
Жүгері мен көкөністерден консервілер қосылған салаттар
Әр түрлі салаттарда көкөністер жүгерінің дәмін толықтырады. Консервілерді қолданар алдында сұйықтықты ағызу үшін банканы ашып, бұршақты елекке өткізіңіз. Ең қарапайым жазғы тағамдар жасаңыз. 200 г жүгеріні салат ыдысына жіберіңіз. 2 қызанақ пен қиярды жуыңыз. Қызанақты кішкене тілімдерге бөліп, табаққа салыңыз. Қиярды кең текшелермен кесіп, оларды қызанаққа жіберіңіз. Орташа пиязды қабығынан алып, жіңішке жарты сақиналарға тураңыз. Егер сізге пияздың өткір дәмі ұнамаса, оны салатқа салмаңыз.
Ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл сияқты жаңа піскен шөптерді жуып, ұсақтаңыз. Барлық көкөністерді араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Калорияны қадағаламайтындар үшін салатты майдың кез-келген майонезімен киіңіз. Жеңіл тамақтану үшін зәйтүн майын көкөністерге немесе лимон шырынын құйыңыз. Таңғышты көп қоспаңыз, көкөністер майды жақсы сіңірмейді.
Қарапайым және жылдам салатты консервіленген жүгеріден, крутондардан, консервіленген саңырауқұлақтардан және бұршақтардан жасауға болады. 200 г жүгеріні, үрме бұршақ пен саңырауқұлақты маринадқа жинау үшін елекке жіберіңіз. Кез-келген саңырауқұлақты қолданыңыз. Егер олар үлкен болса, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Ингредиенттерді терең ыдысқа жіберіңіз. Саңырауқұлақ сияқты бейтарап дәмі бар крутондарды сатып алыңыз. Сіз оларды үйде жасай аласыз. 100 г крутоны көкөністермен араластырыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз және нан өнімі сіңгенше дереу қызмет етіңіз. Қалған салаттарды тоңазытқышта сақтаңыз немесе 1 рет жақсылап пісіріңіз.
Консервіленген жүгері мен ет өнімдері қосылған салаттар
Консервіленген жүгері мен ет қосылған дәмді және қанағаттанарлық салаттар. Шырыннан 200 г дәнді дақылдарды сығыңыз. 150 г шикі тауық филесін салқын сумен құйыңыз, оған бір шөкім тұз және лавр жапырағы қосыңыз. Баяу отта 30 минут пісіріңіз. 4 жұмыртқаны параллель қайнатыңыз. Филе, жұмыртқа, үлкен қабығы бар сәбіз және 100 г ірімшікті ені 1 см кубтарға тураңыз, қатты ірімшікті қолданыңыз. Майонез қосылған салатты дәміне қарай дәмдеңіз. Ащы тағамды ұнататындар үшін тісбасарға аршылып, төртбұрыштап туралған кішкене пиязды қосыңыз. Салатты салқын жерде бір тәуліктен асырмай сақтаңыз.
Жүгері мен қайнатылған шұжық салатын тез және оңай дайындайды. 2 жұмыртқаны қайнатыңыз. Сұйықтық ағып жатқанда 150 г жүгеріні елекке салыңыз, 200 г қайнатылған шұжықты, кішкене қиярды және салқындатылған жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз. Тағамдарға туралған жаңа піскен шөптер мен жүгеріні қосыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз. Тіскебасардың қалған бөлігін тоңазытқышқа салыңыз.
Консервіленген жүгері салаттары тез және оңай дайындалады, ал басқа тағамдар осы дәнді дақылдардың дәмін жақсы толықтырады.
