Мерекелік дастарқанға осындай құлшыныспен дайындаған етіңіз қатал әрі дәмсіз болып шықты ма? Мүмкін, кез-келген иесі осыдан өткен шығар. Әрқайсысы оны хош иісті, дәмге жағымды етудің өзіндік жолын іздеді, бірақ ең бастысы - жұмсақ, аузында ериді. Сіз көптеген аспаздық кітаптар мен Интернет-сайттарды іздемеуіңіз керек: бүкіл әлемдегі үй шаруасындағы әйелдердің ең жақсы ұсыныстары біздің мақалада.
Нұсқаулық
1-қадам
Әрине, ет жұмсақ болуы үшін оны бұқтырып, пісіріп, қуыру керек. Егер сіздің отбасыңыз кешкі ас үстелінде ұзақ уақыт отырса және қасықтарды қағып жүрсе, алдын-ала сірке суын қосып, мысалы, кваспен маринадтауға тырысыңыз. Қышқыл сүт маринадтауға да керемет. Үйдегі жертөледен шыққан тұздалған қияр да жасайды.
2-қадам
Көптеген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер әрдайым қыша сақтайды. Бұл өткір дәмдеуіш тек тамақтану кезінде ғана емес, ет дайындау кезінде де пайдалы болады. Еттің бір бөлігін қыша жағып, 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде талшықтар жұмсақ болады және ет өте жұмсақ болады.
3-қадам
Етті жұмсақ ету үшін кейбір үй шаруасындағы әйелдер киви шырынын кастрюльге етпен сығып алуға кеңес беріңіз (немесе оны кесектерге кесіңіз). Сізге көп киви қоюдың қажеті жоқ, әйтпесе ет тым жұмсақ, бос болады. Жемістердің бір бөлігін пісірудің алдында етден алыңыз.
4-қадам
Егер тоңазытқышта бір бөтелке сыра болса, керемет жұмсақ ет те шығады: кеудеге немесе қабырғаға бұқтырған кезде сорпаның орнына осы көбікті сусыннан аздап қосыңыз. Жұмсақ етті ғана емес, керемет дәмді де алыңыз.
5-қадам
Қант. Біз қантты етке салуға болады деп те ойламаймыз. Аздап, шамамен жарты шай қасық.
6-қадам
Сондай-ақ, толығымен экзотикалық әдіс бар - ет пісірген кезде суға екі шарап тығындарын қосыңыз. Олар ет өте шырынды болады дейді.
