Балық жануарлардың ең пайдалы өнімдерінің бірі болып саналады. Оның құрамында жеңіл сіңімді белоктар мен май қышқылдары көп. Алайда, жай ғана балықты ұнатпайтын адамдар бар. Оның үстіне, бұл өнім күшті аллерген болып табылады. Сондықтан өзекті мәселе - балықты қалай ауыстыру керек.
Егер сіз жай ғана балықты ұнатпасаңыз
Теңіз өнімдерін жеу - бұл атеросклероздың тамаша алдын-алу. Майлы балықтардың құрамына кіретін Омега-3 қышқылдары мидың тиімділігін арттырады, қан тамырларының қабырғаларын серпімді етеді және холестерин бляшектерін ерітуге көмектеседі.
Алайда, бұл өнімді теріс пайдалану қиындықтарға толы. Атап айтқанда, егер балық нашар пісірілген болса, онда ішек паразиттерін ұстау қаупі бар. Сонымен қатар, өзен сорттары көбінесе балықтардың ластанған су арқылы сіңірген зиянды заттарының «қоймасы» болып табылады.
Шығудың жолы бар - мұхиттың мөлдір суларында ұсталған басқа теңіз өнімдерін пайдалану. Оларға мыналар жатады: асшаян, мидия, кальмар және тағы басқалар. Теңіз өнімдерінің жетіспеушілігі - оны мұздатпай, жаңа піскен тағаммен жеу керек. Бұл өнімдер қымбат және әр облыста жоқ.
Егер сізде аллергия болса
Балықтан бас тартуға мәжбүрлейтін көбінесе дәмдік талғам емес, дененің қарапайым төзімсіздігі. Шынында да, балық алғашқы шағудан бастап анафилактикалық шок тудыруға қабілетті ең күшті аллерген болып саналады.
Егер сіз балықты алмастырғыш іздесеңіз, сонымен бірге ет жегіңіз келмесе, сүт өнімдеріне сүйеніңіз. Ірімшік, сүзбе, йогурт - бұл балық пен етті де алмастыра алатын жеңіл жануарлар ақуызының керемет көзі.
Сонымен қатар, диетаға жұмыртқа тағамдарын - омлет, қайнатылған жұмыртқа және т.б. Алайда, егер сіз балыққа аллергияңыз болса, денеңіздің лактозамен сарысын қабылдамауы мүмкін екенін әрдайым есте ұстағаныңыз жөн. Содан кейін мәзірді өсімдік тағамдарының пайдасына қайта қарау керек.
Егер сіз вегетариандық болсаңыз
Жануарлардан алынатын тағамнан бас тартқандар балық пен еттің орнына үнемі жаңа тағам іздейді. Олардың ассортименті алғашқыда көрінгеннен әлдеқайда кең.
Ең алдымен, бұршақ тұқымдастар сияқты өсімдік ақуызының қайнар көздерін атап өткен жөн. Олардың ішіндегі ең құндысы - құрамында темірі көп жасымық. Бұршақты шамадан тыс қолдануға болмайды, өйткені олар кебулерге әкелуі мүмкін.
Бірақ соя сүтінен жасалған тофуды шектеусіз жеуге болады. Тофудың пайдасы изофлавондарда, қан тамырлары мен қанайналым денсаулығын қолдайтын, инфаркт пен инсульттің алдын алатын ферменттер өндірісін ынталандырады.
Сонымен қатар, тұқымдар, жаңғақтар және өсімдік майы, атап айтқанда, зығыр тұқымы балықты керемет алмастырғыш болады. Бұл тағамдарда қанықпаған Омега-3 қышқылдары көп және майларды энергияға айналдыруға көмектеседі.
