Бір қарағанда ас тұзы мүлдем зиянсыз болып көрінеді. Алайда, егер сіз күн сайын осы дәмдеуіштің көп мөлшері бар тағамдарды жейтін болсаңыз, бұл әртүрлі аурулардың пайда болуына толы. Кейде емдеуші дәрігер тұзды қабылдауға тыйым салады, сондықтан оны диетадан шығаруға тура келеді, содан кейін ыдыс-аяқ кенеттен дәмсіз және жұмсақ болып көрінеді. Дегенмен, оны сәтті ауыстыра алатын кейбір өнімдер бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ тұзды керемет алмастырады. Оны ыдысқа майдалап туралған, кептірілген немесе ұнтақ түрінде қосуға болады. Сарымсақ қосылған тағамды жегеннен кейін, ақжелкеннің бұтағын шайнаған немесе бір стакан сүт ішкен жөн. Бұл ауыздан шыққан ерекше иісті кетіреді.
2-қадам
Ас тұзын теңіз тұзымен ауыстыруға болады. Соңғысы ыдыс-аяққа бірдей дәм береді, сонымен бірге ол әлдеқайда пайдалы, өйткені оның құрамында йод көп мөлшерде болады. Алайда теңіз тұзы әлі де тұз екенін ұмытпаған жөн. Сонымен қатар, сіз йодты көп жей алмайсыз, бұл қалқанша безінің жұмысына кері әсер етуі мүмкін. Сондықтан теңіз тұзы минималды мөлшерде жақсы тұтынылады.
3-қадам
Тұздың орнына әртүрлі шөптер мен олардан жасалған қоспаларды қолдануға болады. Олар ыдыс-аяққа ерекше, тазартылған хош иіс пен дәм береді. Табиғи дәмдеуіштерді жеткілікті мөлшерде қосуға болады, өйткені шөптер денеге зиян тигізбейді. Керісінше, сіз үлкен пайда көресіз, өйткені сіздің теріңіз, шашыңыз бен теріңіздің жағдайы жақсарады. Ең танымал шөптер - балдыркөк, көк пияз, ақжелкен, кинза, насыбайгүл, тимьян, аскөк, лавр жапырағы, шалфей және бұрыштың барлық түрлері. Оларды жаңа да, кептірілген түрінде де қолдануға болады. Сонымен қатар, екінші жағдайда, олар айқынырақ «тұзды алмастыратын» күшке ие.
4-қадам
Пісіру кезінде тұзды алмастырудың тағы бір жақсы тәсілі - лимон шырынын пайдалану. Аскөк пен аскөк қосылған көктемгі қияр салатын дайындап көріңіз. Тек оны тұздамаңыз, бірақ аздап лимон шырынын құйыңыз, содан кейін күнбағыс немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз. Сіз тұздың жоқтығын әрең байқайсыз, егер сіз оның айырмашылығын сезсеңіз, онда жақсы жаққа қарай.
5-қадам
Теңіз балдыры да тұзды керемет алмастырады. Теңіз өнімдері мен салатқа арналған құрғақ балдырларды зығыр тұқымымен және ақжелкенмен бірдей мөлшерде араластырыңыз. Соя соусы - ас тұзына тамаша балама. Дегенмен, құрамында тұзы бар, құрамында консерванттар болмайтын сапалы тұздықты таңдау керек. Оны аз мөлшерде және орташа мөлшерде дайын тағамдар мен салаттарға қосыңыз. Сонда хош иістің рахаты да, денсаулыққа пайдасы да болады. Тұздың мөлшері аздап бір ай ғана тамақтанғаннан кейін, сіз тағамның табиғи дәмін сезінесіз және одан толықтай рахат аласыз.
