Ораза - бұл физикалық және рухани тазарту. Ораза кезінде сіз өсімдік тектес тағамдарды ұнатып, жануарлардан алынатын өнімдерден бас тартуыңыз керек. Ораза - бұл дене үшін ауыр сынақ, сондықтан оны кейбір ауруларға ұстануға болмайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқа, ет, сүт өнімдері, тоқаштар, тәттілер, алкогольдік сусындар оразасы кезінде бас тартыңыз. Ұлы Ораза кезінде қызыл шарап пен өсімдік майын сенбі мен жексенбіде қолдануға болады, тек сенбіден басқа, қасиетті апта. Өсімдік майын әулиелерді еске алу күндері де қолдануға болады. Балықты аннонцияда және Пасха алдындағы соңғы жексенбіде, балық уылдырығын сенбіде пальма жексенбісіне дейін жеуге болады. Оразаның алғашқы екі күнінде тағамнан мүлдем бас тартқан жөн. Ораза ұстаудың соңғы аптасында құрғақ тамақ, яғни термиялық өңделмеген тамақ жейді.
2-қадам
Дәнді дақылдар, тұздалған, маринадталған және жаңа піскен көкөністер, қара және сұр нан, шырындар, желе, джемдер, саңырауқұлақтар, шөптермен тамақтаныңыз. Майсыз тағамдарды дайындаған кезде дәмдеуіштер туралы ұмытпаңыз, олар тағамды дәмді және хош иісті етеді.
3-қадам
Өзіңіздің аспаздық қиялыңызды көрсетіңіз. Егер сіз арық тамақ скучно және біртұтас деп ойласаңыз, онда сіз қателесесіз, өйткені сіз әртүрлі дәмді тағамдар - салаттар, тұздықтар, кастрюльдер ойлап таба аласыз. Майсыз ботқаны жидектерден, саңырауқұлақтардан немесе көкөністерден дайындалған тұздықпен беруге болады. Саңырауқұлақ немесе көкөніс сорпасына негізделген дәмдеуіштер қосылған сорпалар ет сорпаларынан жаман емес. Көкөністерді бұқтыруға, пісіруге, саңырауқұлақтар мен пиязға толтыруға болады.
4-қадам
Маңызды ережемен ораза кезінде мәзір жасаңыз. Ақуыз, көмірсулар мен майлар ағзаға күнделікті және жеткілікті мөлшерде жеткізілуі керек. Қалыпты өмірге қажетті элементтерді алған кезде сіз ораза ұстау арқылы шаршамайсыз. Бұршақ, бұршақ, соя, сұлы, жаңғақ және саңырауқұлақтар ақуыздың керемет көзі болады.
5-қадам
Тамақтан ләззат алуға тырысыңыз, тамақтану кезінде ашуланбаңыз, тамақ тыныш жағдайда өтуі керек. Бұл ережені, әрине, ораза кезінде ғана емес, қарапайым күндері де сақтау керек.
