Диета ұстап, әр қиярдағы калорияны мұқият есептейтіндер үшін бұл рецепт жұмыс істемейді. Сүт пен ашытқы қосылған пышақ-пончиктер - дәмді тағам, бірақ калориялары жоғары. Дегенмен, дәл осындай тоқаштар балалар мен көптеген ересектерге ұнайды, әсіресе егер үстелде джем, джем, қоюландырылған сүт және ыстық шай болса. Сіз тамақ дайындағыңыз келе ме, тәтті тағамдармен айналысқыңыз келе ме? Сұрақ жоқ - рецепт тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел үшін қиындықтар тудырмайды.
Американдықтар жақсы көретін ашытқы пончиктерін Ресейде де сынап көрді. Алайда, супермаркеттен деликатес сатып алу бір бөлек, үйге үлпіл сақиналар немесе шарлар түрінде үлпілдек тоқашты пісіру басқа. Қуырғаннан кейін бірден жұмсақ пісірілген тағамдар ерекше нәзік дәмімен және хош иісімен ерекшеленеді, олардың үстінде қытырлақ қабығы болады. Егер сіз ашытқы пончиктерін тәрелкеге қант ұнтағымен себсеңіз немесе шоколадпен май құйсаңыз, глазурь - бұл олардың барлық отбасы мүшелерінің пікірі бойынша бағасы болмайды.
Құрамы
Қамырдың негізгі компоненттері бидай ұны, сүт және құрғақ ашытқы. Пісірілген пончиктерді тазартылмаған жоғары сапалы майға қуырған жақсы, ол кастрюльде ұзақ уақыт қараңғыланбайды және аз көбіктенеді, күйіп қалады.
Балалар кейде атайтын жұмсақ ғажайып ірімшіктерді дайындау үшін сізге қажет:
- 100 мл сүт;
- 2, 5-3 кесе ұн (сортына байланысты);
- 11 г құрғақ ашытқы (1 пакет);
- 3 ас қасық түйіршіктелген қант;
- бір шымшым тұз;
- Қуыруға арналған табада, кастрюльде, қуырғышта үлпілдек пончиктерді қуыруға арналған 300 мл өсімдік майы.
Фотосуретпен біртіндеп рецепт
Алдымен сіз сүттегі пончиктер жұмсақ, әуе болып шығуы үшін үлпілдек ашытқы қамырын дайындауыңыз керек. Мұны істеу үшін ингредиенттерді кезек-кезек қосып, араластыра отырып, рецепттің қадамдарын қатаң сақтау керек. Қамырды бөлек жасаудың қажеті жоқ, рецепт құрғақ ашытқыны басқа өнімдермен біріктіруді қарастырады.
1) Үлкен ыдыста қасық ұнды тез арада құрғақ ашытқы, тұз және қант салынған сөмкемен араластырыңыз.
2) Құрғақ қоспаны аздап қыздырылған сүтпен құйыңыз, қасықпен араластырыңыз.
3) Шамамен 3 стакан ұнды құйыңыз, кейде сәл аз немесе көп, 1 ас қасық өсімдік майын құйыңыз.
4) Алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен саусақтарыңызға аздап жабысатын серпімді қамыр илеңіз. Ол резеңке сияқты қатты және тығыз болмауы керек. Ыдысты жіңішке сүлгімен жабыңыз, көтерілу үшін ас үстеліне бір сағатқа бөліңіз.
5) Ашық қамырды қолыңызбен илеңіз, ұн тәрізді үстелге жіберіңіз, оны саусақтарыңызға жабысып қалмас үшін илеңіз. Бұл шамамен жарты стакан ұнды алады, мүмкін аздап аз немесе көп. Ең бастысы, оны асыра алмаңыз, әйтпесе пончиктер пышной болмайды, бірақ қатал, олар қуырылған кезде нашар көтеріледі.
6) Қамырды қалыңдығы 2 см-ден аспайтын жұқа қабатқа жайыңыз. Шыны немесе шыныаяқпен үлкен шеңберлерді кесіңіз, ішіндегі үйіндіге тесіктер жасаңыз. Сіз торттарды тесіксіз қалдыра аласыз немесе кішкене шарлар жасай аласыз.
7) Дайын пончиктерді ұнтақталған кесу тақтасына немесе үстелдің үстіне қойыңыз, тағы бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде олар жақсы көтерілуі керек.
8) Барлық пончиктерді табаға салыңыз да, оларды қызарғанша, сырты сәл қытырлақ, ал ішкі жағы өте жұмсақ болғанша қуырыңыз. Үйде пісіруге және қуырғышқа пайдалануға болады.
9) Әрбір донатты ыстық майдан саңылаулы қасықпен немесе шанышқымен алыңыз, оны артық май ағып кетуі үшін майлыққа жайыңыз. Табаққа салыңыз, сәл салқындатыңыз.
Қызмет көрсету кезінде пончиктерге қант ұнтағын немесе даршын, кондитерлік себілімдер себіңіз, еріген сүтке немесе қара шоколадпен майлаңыз, үйдегі мұзданыңыз. Мұндай нәзіктікті барлық қонақтар мен үй мүшелері бағалайды және олар жақын арада рецептті қайталауды сұрайды.
