Кореялық сәбіз біздің ас үйге мықтап еніп, көптеген салаттардың ажырамас ингредиентіне айналды. Бұрын біздің үй иелері бұл дәмді тағамды үйде дайындауға батылы бармады және оны базардан дайын күйінде сатып алды. Қазір көптеген адамдар оны өздері жасайды және басқаларға рецепттерімен бөліседі. Бұл танымал тағамға сәбізді қалай кесуге болатыны туралы осы нұсқаулықтан білесіз.
Бұл қажетті
- • жаңа сәбіз;
- • кесу құрылғысы немесе өткір ас үй пышағы және кесу тақтасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Корей салатына арналған сәбізді турамас бұрын, тамырдағы көкөністерді мұқият жуып, тазалаңыз. Құйрықтары мен түбін кесіп тастаңыз. Сәбіз ұсақтауға дайын.
2-қадам
Жақсы, егер сізде кореялық сәбіз кескіш болса. Мұны істеу үшін оны тіскебасар дайындайтын тағам ыдысына салыңыз. Сәбізді үккішке қатысты бүйіріне ең өткір бұрышқа қойыңыз, сонда кесу кезінде ұзындығы 5-8 см-ге дейінгі жолақтар шығады. Әр сәбізді аяғына дейін сүртуге тырыспаңыз. Бұл әртүрлі ұзындықтағы сабанға әкеледі және тәбеттің эстетикалық көрінісі сәл бұзылады. Қалған сәбізді басқа тағамдарға қолданыңыз
3-қадам
Егер сіз сәбіз ұсақтағышты әлі сатып алмаған болсаңыз, онда бәрі жақсы. Сәбізді қолмен кесуге де болады. Цилиндрлік пішінге жақын сорттардың тамыр дақылдарын таңдауға тырысыңыз. Оларға каротель, Нант, витамин және басқалары кіреді. Өткір өсімдік кескішті пайдаланып, әр сәбізді ұзындығы бойынша 2-3 мм табақтарға кесіңіз. Егер сәбіз жеткілікті ұзын болса, табақтарды кесіп тастаңыз, бірақ 5 см-ден қысқа емес. Енді бірдей өлшемдегі бірнеше тәрелкені бүктеп, ұзын бойымен қалыңдығы 2-3 мм-ден аспайтын жолақтарға кесіңіз. Сізде ұзындығы мен квадраты бірдей сабандар болуы керек. Енді кесілген сәбіз бүкіл ресейліктер жақсы көретін корей тағамдарына дайын.
