Дәстүрлі рецепт бойынша бұл өткір, дәмді және пайдалы тағамдар өте қарапайым және тез дайындалады. Корей сәбізі - бұл түпнұсқа гарнир ғана емес, сонымен қатар әр түрлі салаттарға арналған керемет ингредиент, бұл әсіресе Жаңа жыл қарсаңында маңызды!
Бұл қажетті
- 0,5 кг сәбіз үшін:
- - тазартылған күнбағыс майы - 0,5 кесе;
- - ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық;
- - ащы қызыл бұрыш - 1/4 шай қасық;
- - сарымсақ - 4-5 түйір;
- - сірке суы (алма сірке суы немесе ас сірке суы) - 3 ас қасық. қасықтар
- - қант - 2 ас қасық;
- - тұз - 0,5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбізді жіңішке ұзын жолақтармен ысқылаңыз. Сәбізге арналған арнайы үккішті корей тілінде алдын-ала сатып алуға болады (дүкендерде ол осылай аталады). Сәбізді өзіңіз кесуге болады, бірақ дәлдік пен шыдамдылық қажет болады - сабанның қалыңдығы 3 мм-ден аспауы керек. Үгітілген сәбізді терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Сарымсақты ұсақ үккішке сүртіңіз немесе ұнтақпен басыңыз. Оны сәбізге кішкене слайдпен араластырмай құйыңыз.
3-қадам
Жарты стакан тазартылған күнбағыс майын кастрюльге құйыңыз. Оған 2 ас қасық қант, жарты ас қасық тұз, үш ас қасық сірке суы, ширек шай қасық ащы бұрыш, жарты шай қасық ұнтақталған кориандр құйыңыз. Біз бәрін араластырамыз. Біз табаны отқа қойып, үнемі араластырып, бумен қыздырамыз (қайнатуға дейін).
4-қадам
Қыздырылған майды дәмдеуіштермен сарымсақ үйіндісіне құйыңыз. Содан кейін сәбізді, сарымсақты және майды жақсылап араластырыңыз. Біз бәрін тығыз қақпақпен жауып, тоңазытқышқа саламыз.
5-қадам
Сіз одан да қарапайым әдісті қолдана аласыз. Майға дәмдеуіштермен бірге сарымсақты салыңыз. Қыздырудан кейін майды сәбізге құйыңыз, араластырыңыз, жабыңыз және тоңазытқышқа жіберіңіз. Егер сіз салатта сарымсақ бөліктерінің болуын қаламасаңыз, онда сіз құйып жатқанда майды сүзгі арқылы сүзе аласыз.
