Сіз тек құрғақ тағамдық тұзды сатып алуыңыз керек. Оның кристалдары еркін ағуы керек. Егер бұл дұрыс сақталса, онда бұл тұз бір жылдан астам уақытқа пайдалы болады!
Бұл қажетті
- - қақпағы бар құмыра;
- - қайың қабығы немесе ағаш тұзды шайқау;
- - күріштің қуырылған дәндері;
- - шұқығыштар;
- - қағазды өшіру;
- - картоп ұны.
Нұсқаулық
1-қадам
Тағамдық тұзды құрғақ жерде, қақпағы тығыз жабылған ыдыста сақтау керек - жақсырақ шыны, керамика немесе пластик. Тұз суланбауы үшін құмыра шкафта немесе пештің жанындағы сөреде болғаны жөн. Егер тұз жабық күйде қалса, ол тортқа айналады және кесектерге айналады.
2-қадам
Қуырылған күріш дәндері немесе тұз ыдысындағы бірнеше шұқығыштар артық ылғалды сіңіріп, ұйып қалудың алдын алады. Сондай-ақ, тұзды әрдайым құрғақ күйде ұстау үшін оған аздап картоп ұнын немесе қопсытқыш қағаз қосуға болады.
3-қадам
Тұзды үстелге ыдыс-аяқпен қою үшін оны үлкен құмырадан ағаш немесе қайың қабығынан жасалған тұз қайнатқышқа құю ұсынылады.
4-қадам
Йодталған тұз сақтау жағдайына одан да көп талап етеді. Оған қараңғы, салқын жер қажет - дәл осы жерде калий йодиді ыдырамайды. Егер йодталған тұз дұрыс сақталса, ол үш-төрт ай бойына өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайды (осы кезеңнен кейін тұзды тағамға пайдалануға болады, тек құрамында йод болмайды). Йодталған тұзды сатып алғанда міндетті түрде оның шығарылған күніне назар аударыңыз. Сонымен қатар, егер йод дұрыс сақталмаса, тұздан жоғалып кететінін ұмытпаңыз - мысалы, тұз сіңіп кеткен болса немесе біраз уақыт ашық ыдыста болған болса. Демек, йодталған тұзды кесектерге жабысып қалған немесе жаппай жатып алғанның мағынасы жоқ.
