Қазіргі заманғы пышақтардың оннан астам түрі бар. Кәдімгі үстел пышағы да балыққа немесе стейкке арналған немесе тек кейбір тағамдарды кесу үшін қолданылатын десерт пышағы бола алады. Екі жағдайда да сіз пышақты дұрыс пайдалануыңыз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Асхана үстеліндегі тәрелкенің жанында пышақ (қасықпен бірге) оның оң жағына, шанышқысы сол жағына жайылған. Пышақты оң қолыңызда, шанышқыңызды сол қолыңызда ұстаңыз. Көрсеткіш саусақ пышақтың сабына тірелуі керек. Еттің бір бөлігін кескенде, сұқ саусағыңызбен пышаққа жеңіл басыңыз. Қолдың қалған саусақтары алақанға қарай бүгілген күйінде қалады.
2-қадам
Пышақ пен шанышқыны өз табағыңыздың үстінен көлденең ұстаңыз. Пластинадағы барлық ыдысты пышақпен кесуге асықпаңыз, содан кейін тек шанышқыны қолданыңыз. Тістеп кесіп, кесілген жерді жеп, содан кейін жаңа бөлікке кесіңіз.
3-қадам
Үстел пышағымен бөліктер стейктерден, ветчинадан, сүйексіз балықтардан, құс етінен, Киев котлеттерінен, шұжықтардан, шұжықтардан, алма, банан, ірімшіктен алынады. Бірақ нан, қуырылған немесе пісірілген балықтар, шаяндар, шаяндар әдеп бойынша пышақпен кесілмейді. Пышақпен шанышқының үстіне кесілген кесектерді қоймаңыз, оларды ұстаңыз. Түскі ас кезінде пышақ пен шанышқыны қолданып, тамақты аяқтағаннан кейін, ас құралдарын оның жанына немесе дастарқанға емес, бос табаққа салыңыз.
4-қадам
Ас үй пышағының жүзі әрдайым жақсы қайралуы керек. Әр түрлі тағамдарды тек ағаш, силикон немесе пластик сияқты кесу тақталарында кесу үшін ас үй пышағын пайдаланыңыз.
5-қадам
Әрбір тағам түріне бөлек кесу тақтасын және бөлек пышақты ұстаңыз, тіпті оны әр қолданғаннан кейін жақсылап шайып тастасаңыз да. Жеке пышақ май мен ірімшікке арналған болуы керек. Екінші пышақты тек көкөністерді кесуге, үшіншісін жемістерге, төртіншісін нанға, бесіншісін балыққа, алтыншысын етке анықтаңыз.
6-қадам
Ас үй пышағының жүзі тез тозып кетпес үшін, онымен бірге құтыларды, бөтелкелерді ашпаңыз. Ол үшін арнайы типтегі пышақтар - консервілейтін пышақтар арналған. Қолданғаннан кейін пышақтарды ыстық емес сумен жақсылап шайыңыз, өйткені ыстық оларды тез сөндіреді. Егер пышақтың жуудан кейін жағымсыз иісі болса, оны лимон шырынын немесе сірке суымен сүртіңіз.
