Қонақ күтсеңіз де, отбасыңызға еркелегіңіз келсе де, ас үйде бірнеше сағат отырудың қажеті жоқ. Үйде бар жылдам рецептер мен тағамдарды пайдаланып, үстелді тез қоюды үйреніңіз.
Бұл қажетті
- Тіскебасарлар:
- - дайын тартельдер;
- - бөлке;
- - сарымай;
- - ірімшік, майонез, паштет немесе қызыл уылдырық.
- Қызғылт тұздықта ыстық:
- - 500 г тартылған ет, теңіз өнімдері немесе шұжық;
- - 2 сәбіз;
- - жарты пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 ас қасық ұн;
- - 3/4 кесе сүт;
- - 2 ас қасық томат пастасы;
- - тұзды бұрыш;
- - кептірілген шөптер (насыбайгүл, ақжелкен, орегано, тимьян, розмарин).
- Десерт:
- - жаңа алма;
- - бал;
- - туралған жаңғақ немесе фундук;
- - консервіленген және жаңа піскен жемістер;
- - балқарағай жаңғақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Ас үй шкафтары мен тоңазытқыштағы тағам қорын тексеріңіз. Ол жерден тапқандарыңыз бүгінгі мәзірдің негізін қалады. Қоқыс контейнерлерінде консервілердің, үйдегі тұздалған қияр мен маринадтардың, тұздықтар мен жемістердің консервілері, сондай-ақ кез-келген ет немесе балық өнімдерінің резервтік банкілері болғаны жақсы.
2-қадам
Тіскебасар үшін әр түрлі салмасы бар канапе немесе тартлеттерге қызмет етіңіз. Бұл сарымсақ және қасық майонезбен сүртілген ірімшік сияқты қарапайым салат болуы мүмкін. Асшаянның еті де қолайлы, кез-келген ақ тұздықпен араластырылып, шымшым паприка себілген.
3-қадам
Сэндвичтерді бөлек табаққа салыңыз. Нанның немесе ақ нанның қабығын қабығы жоқ маймен тазалап, табаға екі жағынан қуырыңыз. Нанды паштет, қызыл уылдырық, жұмсақ ірімшікпен жағыңыз. Үстіңгі бөлігін жасыл желекпен безендіріңіз.
4-қадам
Дастарқан жаю. Дастарханның орнына әр арматураның астына салынған зығыр майлықтарды қолданыңыз. Пантераларды салыңыз, оларға - тағамдар тәрелкелері. Суға арналған стакандар мен шарапқа немесе сыраға арналған стакандарды қойыңыз. Бөлек кеседе ас құралдары мен қағаз майлықтарды ұмытпаңыз.
5-қадам
Тез тамақ ішіп болған соң, оны үстелге қойып, ыстық тамақ ішіңіз. Табаға екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз, оны қыздырыңыз. Пияздың жартысын жіңішке сақиналармен турап, майға қызарғанша қуырыңыз. Екі орташа сәбізді қабығынан алып, үккіштен өткізіңіз. Сәбізді табаға салыңыз да, майдалап туралған екі сарымсақ түйірін қосыңыз. Қоспаны жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз.
6-қадам
Кастрюльге тартылған ет, мұздатылған теңіз коктейлі, мидия консервілері немесе кесілген шұжық салыңыз. Барлығын бірге 5 минуттай пісіріңіз. Қоспаның ішіне тостағанның төрттен үш бөлігін құйып, оған екі ас қасық томат пастасы, тұз және бұрыш қосыңыз. Кептірілген шөптерді қосыңыз. Розмарин мен тимьян ұсақталған ет пен шұжыққа, теңіз өнімдеріне - ақжелкен, орегано және насыбайгүлге жарайды. Табаны қақпақпен жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Егер тұздық сіз үшін өте сұйық болып көрінсе, оны бір ас қасық ұн қосып қоюлатыңыз.
7-қадам
Қызғылт тұздықпен ет немесе теңіз өнімдеріне гарнир ретінде жаңа піскен спагетти немесе күрішті беріңіз. Алдын ала қыздырылған үстелге қызмет етіңіз.
8-қадам
Десерт үшін пісірілген алма пісіріңіз. Отқа төзімді форманы маймен майлаңыз, алманың өзегін салыңыз және бал мен туралған жаңғақ қоспасын салыңыз. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, алма жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл тағамды микротолқынды пеште де дайындауға болады. Онда пісірмес бұрын, жемістер жарылып кетпес үшін оларды шанышқымен шаншуды ұмытпаңыз.
9-қадам
Тағы бір жылдам десерт нұсқасы - жеміс салаты. Жаңа және консервіленген шабдалы, алма, банан, ананас пен апельсинді бірдей мөлшердегі кішкене бөліктерге кесіңіз. Терең ыдыста оларды екі ас қасық сұйық балмен және бірдей мөлшердегі компот сиропымен араластырыңыз. Қоспаны ыдысқа немесе шыны ыдысқа салыңыз, әрқайсысына аршылған жаңғақ жаңғағын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында тостағанды тоңазытқышта ұстаңыз.
