Тоңазытқышта минимум тамақ бар, сонымен бірге достармен қызықты кездесулерге қажеттінің бәрін сатып алу үшін уақыт пен ақша жоқтың қасы. Дастарқанды қалай тез және дәмді етіп қоюға болады? Бұл оңай болмады.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 1 ас қасық. сүт;
- 2 жұмыртқа;
- 50 г сары май;
- ұн;
- 1 шай қасық Сахара;
- бір шымшым тұз;
- бір шөкім ас содасы.
- Толтыру үшін:
- 300 г қырыққабат;
- 1 пияз;
- 1 қызанақ;
- 2 түйір сарымсақ;
- 150 г тартылған ет (сиыр еті + шошқа еті);
- майонез;
- 3 ас қасық күнбағыс майы;
- тұз
- дәмдеуіш.
- «Орыс тағамдары» үшін:
- 1 тұздалған майшабақ;
- 2 картоп;
- 2 маринадталған қияр;
- 200 г қақталған шұжық;
- 200 г қатты ірімшік;
- 1 лимон;
- жаңа піскен шөптер.
- Балық тосттары үшін:
- спрат банкі;
- майонез;
- 3-4 картоп;
- 1 түйір сарымсақ;
- жаңа піскен шөптер;
- күнбағыс майы.
- Алкогольсіз сусындарға:
- жаңа қайнатылған қара шай;
- 3 литр қайнаған су;
- 1 лимон;
- қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстық үшін, қырыққабат толтырылған пирог жасаңыз. Қырыққабатты ұсақтаңыз. Пиязды сақиналарға, қызанақты тілімдерге бөліңіз, сарымсақты тураңыз.
2-қадам
Күнбағыс майын табада қыздырыңыз. Ұнтақталған етді қуырып, онымен көкөністерді жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Тұз, дәмдеуіштер қосыңыз. Пешті өшіріп, толтырғышты сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Осы уақытта қамырды дайындаңыз. Сүтті кастрюльге жылытыңыз. Оған сары майды батырыңыз, ол «ерігенше» күтіңіз. Қант, тұз және сода қосыңыз.
4-қадам
Сүт көбіктене бастаған кезде аздап ұн қосып жақсылап араластырыңыз. Сіз кішкене кесектерді алуыңыз керек. Пештен ыдысты алып, қамырды суытыңыз.
5-қадам
Содан кейін оған бір жұмыртқа мен екіншісінен ақ қосыңыз. Ал екінші сарысын бір жағына қойыңыз. Араластырыңыз, ұн қосып, жұмсақ қамырға илеңіз. Ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек.
6-қадам
Қамырды екіге бөліңіз. Шелпектерді жайыңыз. Бірінің қалыңдығы жарты сантиметр, екіншісі мүмкіндігінше жұқа.
7-қадам
Қамырдың қалың тақтасын пісіру парағына салыңыз. Толтырғышты орналастырыңыз және екінші қабатпен жабыңыз. Шеттерін ақырын қысыңыз. Үстіне бірнеше кесу жасаңыз.
8-қадам
Сарысын тортқа жайып, пешке салыңыз. 180 градус температурада 20-25 минут пісіріңіз. Содан кейін ыдысты пештен алыңыз да, вафли сүлгімен 10-15 минут жабыңыз.
9-қадам
Халықтың «орыс тағамдары» деп аталатын көкөністердің, етдің, ірімшік пен балықтың ассортименті мерекеге керемет қосымша болады. 2 орташа күрте картопты қайнатыңыз. Салқын және таза.
10-қадам
Барлық ингредиенттерді жіңішке етіп тураңыз. Оларды «баспалдақта» келесі ретпен бүктеңіз: майшабақ, лимон, картоп, қияр, шұжық, ірімшік. Шыңын жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
11-қадам
Тағы бір тағам - балықтың тосттары. Картопты тазалаңыз. Жуып, қалыңдығы шамамен 1 сантиметр болатын кесектерге кесіңіз. Оларды қызарғанша қуырыңыз.
12-қадам
Сарымсақты ұсақтап турап, майонезбен араластырыңыз. Алынған тұздықты картоп кесектеріне жағыңыз. Спраттарды үстіңгі жағына қойыңыз. Шөптермен безендіріңіз.
13-қадам
Сергітетін сусынға салқындатылған лимон шайын беріңіз. Жаңа, әлсіз шай қайнатыңыз. Лимонды сыналарға бөліп, оны декан немесе үш литрлік ыдысқа салыңыз. Үстіне қант қосып, үстінен ыстық шай құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта салқындатыңыз.
