Көктем келісімен сіз әртүрлі дәмді салаттармен, тәтті тағамдармен, қымыздықпен дайындалған бірінші және екінші тағамдармен еркелей аласыз. Бұл таңғажайып дәрілік өсімдік дәрумендер мен минералдарға бай. Сондықтан, қысқы авитаминоздан кейін олардың диетасын әртараптандыру ұсынылады. Соррель сорпалары әсіресе сыртқы түріне тәбетті және дәміне жағымды. Сонымен қатар, олар тез дайындалады.
Жылдам қымыздық сорпасы
Тазартылған пияз бен сәбізді жарты сақинаға кесіңіз. Оларды күнбағыс майына екі-үш минут қайнатыңыз. Сорпаға төрт туралған картопты салыңыз (егер ол жоқ болса, оны сумен ауыстырыңыз). Қымыздықтың екі орамасын кеспеге турап, қайнатылған картоп салынған ыдысқа салыңыз, содан кейін қуырылған көкөністерді табаға жіберіңіз. Дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қосыңыз. Тағы бір-екі минут қайнатыңыз, бірақ артық емес. Қаймақпен және жұмыртқаның бір бөлігімен тез қымыздық сорпасын беріңіз.
Асшаяндары бар қымыздық сорпасы
Үш жүз грамм асшаяндарды қайнатыңыз және тазалаңыз. Бір қатты пісірілген жұмыртқаны қабығынан алыңыз.
Ыдысқа жүз елу миллилитр ыстық су құйыңыз, сол жерде шамамен үш жүз грамм қымыздықты босатыңыз, жеті минут пісіріңіз. Салқындатыңыз, содан кейін електен сүртіңіз, тұз қосыңыз.
Пиязды, ақжелкеннің тамырын ұсақтап турап, өсімдік майына қуырыңыз. Оларды туралған жасыл пияз, аскөк, чили бұрышымен (жарты бұршақ), екі ас қасық маймен біріктіріңіз. Барлығын бес минуттай сөндіріңіз.
Жасыл массаны блендерге жіберіңіз, біртектілікке дейін шайқаңыз, қамшы кезінде қайнаған сумен аздап сұйылтуға болады.
Үстелге қызмет еткенде, қымыздық пюресін тәрелкеге құйыңыз, ортасында жасыл масса, ал шаяндар мен жұмыртқа бөліктерін шетіне бойлай кесіңіз. Асшаяндары бар қымыздық сорпасын жалбыз жапырақтарымен безендіруге болады.
