Баклажандардың түпнұсқасы кез-келген жағдайда керемет тағамдар болады. Баклажандар шырынды және қанағаттанарлық. Тағамды дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - баклажандар 2 дана;
- - тартылған ет 500 г;
- - болгар бұрышы 1 дана;
- - пияз 2 дана;
- - Пекин қырыққабаты 200 г;
- - сәбіз 2 дана;
- - шие қызанақтары 800 г;
- - сарымсақ 5 түйір;
- - өсімдік майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - қатты ірімшік 100 г;
- - туралған көк;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуыңыз, құрғатыңыз, желдетіңіз, яғни бір жағынан соңына дейін кеспей. Пияз бен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, белдеулеріне кесіңіз. Қытай қырыққабатын жуыңыз, кішкене жолақтарға кесіңіз. Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдар мен сабақты алыңыз, жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды, сәбізді, қырыққабатты және болгар бұрышын қуырыңыз. Орташа отта 7-9 минут қуырыңыз.
3-қадам
Тұз бен бұрыш ұсақталған ет, араластырыңыз. Дайын болған фаршты баклажан табақтарының арасына жайыңыз. Үстіне шие қызанақтары мен сарымсақ қосыңыз. Қуырылған көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, үстіне баклажан салыңыз. 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.
4-қадам
Пісіруден 5 минут бұрын баклажанды үгітілген ірімшікке себіңіз. Дайын тағамды туралған шөптермен безендіріңіз.
