Сіз баклажанды шынымен ұнатпасаңыз да, осы рецептті қолданып көріңіз. Толтырылған баклажандар сізді өз дәмімен таңдандыратыны сөзсіз. Тағам шырынды және дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 ірі баклажан;
- - 200 г тартылған ет;
- - 2 пияз;
- - кез-келген саңырауқұлақтың 200 г;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - дәміне қарай ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әр баклажанды ұзына бойына екі тең бөлікке кесіңіз. Ақырын, шай қасықты пайдаланып, баклажанның ішкі бөлігін алыңыз. Аздап тұздап, тұзды сіңіру үшін қалдырыңыз.
2-қадам
Осы уақытта майдалап туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Жуылған саңырауқұлақтарды жұқа пластиктерге кесіңіз. Кастрюльге бұрын алып тастаған ұсақталған саңырауқұлақтар мен баклажан целлюлозасын қосыңыз.
3-қадам
Қоспаны орташа температурада аздап қуырыңыз. Қуыру кезінде үнемі араластырыңыз. Қоспаға тартылған ет қосыңыз, табаның барлық мазмұнын тұз бен бұрыш салыңыз. Барлық қоспаны қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Сол уақытқа дейін баклажандар тұз алып, бетінде қалған дәндерді ағынды сумен шайып үлгереді.
5-қадам
Дайын толтырманы әр баклажанның жартысының ортасына салыңыз. Толтырылған баклажандарды пешке салыңыз да, 200-220 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Ұнтақталған ірімшікті баклажандардың үстіне себіңіз де, қайтадан пешке салыңыз, ірімшік ериді.
