Алманың сулануы үшін алманың қысқы немесе күзгі сорттары жақсы, ал Антоновка алмалары өте қолайлы.
Алма дайындау
Біз алмаларды сұрыптаймыз, құрт алмаларды арықтаймыз, салбырап, мыжылып жатырмыз.
Осыдан кейін біз алманы суық сумен жуамыз, ең жақсысы бұлақ немесе таза ауыз суды қолданған жөн.
Ыдыс-аяқтарды дайындау және алмаларды үйу
Осыдан кейін біз алма сіңіретін ыдыс-аяқтарды дайындай бастаймыз. Кішкентай бөшке немесе эмаль ыдысын таңдаған дұрыс. Біз оны жуып, содан кейін жақсылап бумен пісіреміз. Таңдалған ыдыстың түбіне жуылған шие жапырақтарын немесе қарақаттың жапырақтарын, ең жақсысы қара түсті салыңыз. Содан кейін алманың үш-төрт қабатын салыңыз, үстіне тағы да жаңа жапырақтар қабатын, содан кейін қайтадан алма салыңыз. Біз алма мен жапырақтың қабаттарын ыдыс толғанша немесе алма біткенше кезектестіріп отырамыз. Алмаға сабақты жоғары қаратып қою керек. Соңғы қабат жаңа жапырақтар болуы керек.
Егер қарақат бұтасынан шие жапырақтарын немесе жас жапырақтарды жинау мүмкін болмаса, оларды бидай немесе қара бидай сабанымен ауыстыруға әбден болады. Бұл жағдайда алманың жоғарғы қабатын сабанмен жабыңыз. Алманы шүберекпен жабыңыз, оған біз ағаш шеңберді басқышпен немесе қақпақпен саламыз. Мата ауаны қақпақтан сақтап тұру үшін қажет. Бөшкені алма мен жапырақтармен бірге суық жерге қойып, сусланы дайындауға кірісіңіз, біз оны алмаға құямыз.
Қара бидай ұны негізінде суслоны дайындау
10 литрлік шелекке 300 грамм қара бидай ұны мен 50 грамм ас тұзы қажет болады. Біз електен өткен қара бидай ұнын алып, оны ыдысқа құйып, қайнаған суға толтырып, оған тұз қосып, жақсылап араластырып, сұйықтық шөгетін етіп бір жағына қоямыз. Осыдан кейін, сусланы дәке арқылы сүзіп, онымен алма құйыңыз.
Маринадталған алма сақтау
Сусын дайындалғаннан кейін, олар алмаларды бөшкеге құйып жіберуі керек. Алма уақыт бойынша ылғалды сіңіретін болғандықтан, сұйықтықты алманың жаншып кететін бастырмасынан 5 сантиметр жоғары құю керек. Алғашында алма орташа + 16 градус температурада жақсы сақталады. Бірнеше күннен кейін алма жертөлеге немесе тоңазытқышқа жылжытылған жақсы, онда ашыту жалғасады және шамамен бір жарым айда бітеді.
