Алма - бұл қалың джем, джем, джем жақсы алынатын жемістер. Бұл десерттерді көптеген үй шаруасындағы әйелдер дайындағанды ұнататын, пісірілген тағамдарда қолдану үшін қалың етіп жасау керек. Алма джемі немесе джемі бар пирог әрдайым дәмді және кез-келген үстелге арналған.
Алманың қалың джемі
Пирогтар мен пирогтарды алма джемімен немесе джеммен пісіруді ұнататын кез-келген адам осы мақсатта қалың өнім болған жөн екенін біледі. Әйтпесе, кептеліс ағып, пісірілген тағамдарды бүлдіреді.
Қалың джем үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:
- 1 кг алма
- 1-2 кесе қант
- Сіз кез-келген алманы ала аласыз. Ең бастысы, олар жетілген. Оларды сұрыптау керек, жақсылап жуу керек. Ортасын кез-келген жолмен алып тастаңыз. Алманың қабығын өзіңіз қалағандай етіп алыңыз. Бірақ, әрине, теріні кетіру жақсы. Шамамен бірдей өлшемдегі сыналарды кесіңіз.
- Алманы кастрюльге салыңыз. Аздап қант қосыңыз. Сөзбе-сөз 50 мл су құйып, баяу отқа қойыңыз. Алма жақсы булансын. Пісіру кезінде араластырыңыз. Егер алма өте шырынды болса, онда джем жасау процесін тездету үшін, сіз олардан шырын ағып кететін етіп буға пісірілген алмаларды дуршлагқа тастауыңыз керек. Шырын дереу тұтынылуы мүмкін.
- Артық сұйықтық шыны болғаннан кейін алма пюресі керек. Ең жақсы тәсілі - блендермен. Ол алманы жұмсақ пюреге айналдырады.
- Дайын болған алма шырынын баяу отқа қойыңыз. Кептелісті терең табада немесе қазанда пісіру ыңғайлы. Кептелу қайнатылған бойда оған қант қосыңыз. Қант жемістің бір килограмына беріледі. Оның мөлшері алманың қышқылдығына байланысты. Егер олар өте қышқыл болса, онда қантты көбірек қосу керек.
- Кептелісті 15 минуттай пісіріңіз. Өшіру. Содан кейін, ол салқындаған кезде оны қайтадан пешке қойып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Ол мөлшері кішірейіп, сәл қарайып, қоюлануы керек.
- Кептелісті стерильді банкаларға жайыңыз, жабыңыз және сақтаңыз.
Даршын және мускат жаңғағы қосылған алма
Даршын қосылған алма - бұл ерекше дәмді және хош иісті десерт. Бірақ айта кету керек, бұл бәріне бірдей сәйкес келмейді, өйткені көпшілігі ұнамауы мүмкін, мысалы, даршын немесе мускат жаңғағы.
Сізге мыналар қажет:
- 2 кг алма (жақсырақ тәтті)
- 1 стакан алма шырыны
- 1 ас қасық. л. лимон шырыны
- 100 г қоңыр қант
- 1 шай қасық даршын
- мускат жаңғағы мен хош иісті бұрыш
- Аяқталған алма: жуылған, қабығынан тазартылған және кесектерге кесілген, кастрюльге салыңыз. Оларға лимон шырыны мен алма шырынын құйыңыз. Дәмі мен қалауы бойынша қант, даршын, мускат жаңғағы, бұрыш қосыңыз. Массаны қайнатыңыз және баяу отта 20 минут қайнатыңыз.
- Аяқталған алма массасын ыңғайлы түрде пюре жасау жақсы (блендер, араластырғыш). Пюрені банкаларға салып, тоңазытқышта сақтаңыз.
Кеңес
Алма джемін, картоп пюресін немесе джемді дайындағанда, шырыны аз алманың десертті тез жасайтынын есте сақтаңыз. Сондықтан, пісіру уақытын қысқарту үшін, сіз одан кем емес дәмді және пайдалы шырыннан арылуыңыз керек.
